Спорт

Высокогорная гонка в России: описание, программа, дистанции, стоимость, дата и время проведения, как добраться

Alpindustria Elbrus Race

Гонка Alpindustria Elbrus Race

Кабардино-Балкарская Республика

Самый высокогорный старт в России

Детям

Соревнования в беге по природному рельефу среди детей: описание, стоимость, регистрация

Дистанция Kids, Alpindustria Elbrus Race

Детский забег Alpindustria Elbrus Race

Соревнования в беге по природному рельефу

Фестивали

Этнофестиваль на одном из самых высокогорных перевалов в России — Гумбаши: описание, программа, стоимость

Конкурс косарей в Карачаево-Черкесии

Конкурс косарей

Карачаево-Черкесская Республика

Этнофестиваль на одном из самых высокогорных перевалов в России

Высокогорный праздник музыки и науки под открытым небом: описание, программа, стоимость, дата и место проведения, как добраться, купить билет

Фестиваль «Выше звука»

Фестиваль «Выше звука» (ранее — фестиваль «Другой звук»)

Высокогорный праздник музыки и науки под открытым небом

Забег «Георгиевская десятка Kavkaz.Run»

Ставропольский край

Фестиваль спорта в День физкультурника

Праздники

Самый вкусный летний фестиваль в Кабардино-Балкарии: программа, стоимость, где проходит, как добраться

Чемпионат по хычинам

Самый вкусный летний фестиваль в Кабардино-Балкарии

Финал международной премии уличной культуры «Кардо»

Улица начинается здесь

Ледовый марафон «Бирджалы»

Беговое приключение на территории самого высокогорного озера Кавказа

Ежегодный масштабный субботник на легендарном Эльбрусе: описание, программа, стоимость, как добраться

Фестиваль «Чистая гора»

Ежегодный масштабный субботник на легендарном Эльбрусе

Фестиваль исторической реконструкции: описание, программа, стоимость, регистрация, как добраться

Фестиваль «Наследие степей и гор»

Фестиваль исторической реконструкции

«Цель данного фестиваля — сохранение и популяризация культурного наследия, а также знакомство с народными обычаями, ремеслами, музыкой и танцами карачаевского народа, повышение культурной осведомленности туристов с местной культурой и фольклором», — рассказали в администрации Карачаевского городского округа.Организаторы фестиваля готовят насыщенную развлекательную программу. Гости послушают концерт народной карачаево-балкарской музыки, попробуют свои силы в национальных спортивных состязаниях, продегустируют блюда местной кухни и нарзаны, а также сделают яркие фотографии в этнических фотозонах. Кроме того, для посетителей заработает выставка традиционных ножей и площадка с чеканкой монет. Для всех желающих проведут тематические мастер-классы: научат готовить хычины, снаряжать карачаевскую лошадь, изготавливать войлок, а также обучат гончарному делу и резьбе по дереву.

Яркий праздник карачаево-балкарских традиций, истории и гостеприимства: описание, программа, стоимость, где проходит, как добраться

Этнофестиваль «К истокам культуры»

Яркий праздник карачаево-балкарских традиций, истории и гостеприимства

Кавказская кухня

Бесплатно

Выходные

Обзор

Что посмотреть в самой молодой региональной столице России

Топ-8 достопримечательностей Магаса

Республика Ингушетия

Семь главных блюд чеченской кухни

Что попробовать в Грозном

Чеченская Республика

Путеводитель

Места древнего города, чья атмосфера переносит далеко за море

Дербент: восточная сказка

Республика Дагестан

Ликбез

Слова и выражения, которые могут пригодиться любому гостю республики

Ингушский разговорник: десять полезных фраз

Златокузнецы, зороастрийцы, сталинисты – лабиринты улочек здесь, что лабиринты истории, – давно переплели все и всех. И тем сильнее манят туристов

Едем в Кубачи

Златокузнецы, зороастрийцы, сталинисты и писатели – лабиринты улочек здесь, что лабиринты истории, – давно переплели все и всех. И тем сильнее манят сюда тысячи путешественников

Вместе с амбассадором курорта, альпинисткой Алиной Пековой составили список снаряжения, необходимого для штурма пятитысячника

Снаряжение для восхождения на Эльбрус: что необходимо и как выбрать

Вместе с амбассадором курорта, альпинисткой Алиной Пековой составили список вещей, необходимых для штурма пятитысячника

Экипировка для восхождения на Эльбрус: что купить, а что взять в прокате?

Истории

Спортивный журналист и известный эксперт по горнолыжному спорту Георгий Дубенецкий – об эпохе начала массового спорта на Чегете и Эльбрусе

Прибинтованные лыжи, шапки-петушки и вино под гитару. Как советская молодежь отдыхала в Приэльбрусье

Прибинтованные к ногам лыжи, шапки-петушки и вино под гитару. Как советская молодежь отдыхала в Приэльбрусье в 80-х

Спортивный журналист и известный эксперт по горнолыжному спорту Георгий Дубенецкий – об эпохе начала массового спорта на Чегете и Эльбрусе – суровой, но счастливой

Высоченные водопады, «Город мертвых», Ермолов, Айвазовский и Киса Воробьянинов: знакомимся с красотой и богатой историей знаменитых долин республики

Семь ущелий Северной Осетии

Республика Северная Осетия — Алания

Составили двухдневную программу пребывания в Грозном и подсчитали, во что обойдутся эти выходные

Выходные в Грозном: все достопримечательности чеченской столицы за два дня

<h2>Тамбуканская грязь и косметика</h2>

Озеро <a href="https://kavkaz.travel/attractions/86">Тамбукан</a>, что в девяти километрах от Пятигорска, уже более столетия носит звание местного «Мертвого моря». Купаться в нем строжайше запрещено, водоем с уникальным химическим составом охраняется государством. Целебную грязь разрешено добывать лишь одному аккредитованному добытчику и не более 12 тонн в год.Грязь Тамбуканского озера имеет выраженный противовоспалительный, регенерирующий и антисептический эффект. Грязевые обертывания и аппликации входят в <a href="https://kavkaz.travel/articles/97/gryazelechenie-na-kavminvodakh-chto-eto-takoe-i-komu-pokazano">набор санаторных процедур</a> при различных заболеваниях.Купить можно не только ведерко с грязью, но и маски, крема, шампуни, гели с лечебным или косметическим эффектом. В качестве сувенира обычно берут мыло или косметику с небольшим количеством грязи в составе. Их можно применять как обычные средства по уходу за кожей. Покупать «товары из грязи» лучше в аптеках или фирменных магазинах. Остерегайтесь подделок, не покупайте их с рук. <h2>Изделия из овчины</h2>

Кисловодск и <a href="https://kavkaz.travel/attractions?regionFiasIds=327a060b-878c-4fb4-8dc4-d5595871a3d8">его окрестности</a> с мягким климатом и сочными лугами всегда были идеальным местом для разведения скота. Неудивительно, что местные жители считаются непревзойденными мастерами не только в приготовлении шашлыка, но и в выделке шерсти и овчин. Такую тонкую работу найти еще где-то за пределами Кавказа сложно. На городских рынках и базарчиках возле топовых достопримечательностей обратите внимание на изделия из овечьих шкур. Тонкие, легкие шкурки с шерстью, вычесанной настолько тщательно, что на ощупь она приятнее шелка. Взвесьте в руках овчину. Хорошо выделанная, она почти невесома, воздушна. Не торопитесь покупать изделия в первые же дни отдыха, дайте себе время оценить разнообразие товаров, качество и разброс цен. Из овчин сейчас делают ковры, покрывала, картины, шубы, дубленки, тапочки, шапки, варежки, покрывала на диваны и автокресла, одежду и даже украшения. Окрашивают в разные цвета, делают орнаменты, пишут картины по овчине. Можно найти сувениры как ручной работы, так и фабричной. <h2>Войлок</h2>

Рассматривая овчины, обратите внимание и на другие изделия из шерсти. Речь не только о трикотаже, до которого местные тоже большие мастера. Есть товар более редкий – войлок ручной работы. Его местные умелицы до сих пор катают по старинной «мокрой» технологии.Процесс кропотливый и долгий, может занимать нескольких суток. Секреты сохранились далеко не в каждой семье, поэтому изделий из настоящего войлока на порядок меньше, чем овчин или вязаной одежды. Войлок высокого качества не пропускает воду, не имеет неприятного запаха, не требует особого ухода и износостойкий. Натуральный неокрашенный войлок – серого или белого цвета, но мастерицы научились красить шерсть в разные цвета и оттенки. Помимо традиционных головных уборов, верхней одежды, ковров, в продаже можно найти кошельки, сумки и даже целые картины из войлока с пейзажами и национальными орнаментами.<h2>Чебурашка</h2>

Неожиданно, но факт – это сейчас главный сувенир Кисловодска. На Кавминводах теперь можно пройтись не только по <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/2/lermontovskii-pyatigorsk">местам Лермонтова</a>, но и по местам съемок «Чебурашки». Кинофильм стал хитом, а пушистый герой, и без того всем известный с детства, обрел еще большую популярность.Симпатичные ушастые фигурки можно встретить в разных уголках курорта. Двух одинаковых не найдете, каждая улыбается, подмигивает, подсказывает направление прохожим, собирает рассыпанные апельсины. В социальных сетях даже есть шуточное соревнование, кто найдет и сфотографирует больше.Купить сувенирного Чебурашку можно буквально на каждом перекрестке, в любом формате, размере и исполнении. Классика – это, конечно, мягкая игрушка с большими ушами и коричневой шерсткой.<h2>Бюветницы</h2>

Пожалуй, самый уникальный и логичный сувенир из региона, прославленного минеральными водами, – это бюветница, специальная кружка с изогнутым носиком для питья. А прозвали ее так, поскольку с ней на водах ходили к бюветам с минералкой. Компактную плоскую кружку очень удобно носить в кармане.Говорят, самой старой бюветнице, найденной в курганах, около 1 500 лет. Она хранится в пятигорском краеведческом музее. Правда, установить, что из нее пили – нарзан или что-то иное, не удалось.

Свое санаторно-курортное значение кружка с носиком приобрела в XIX веке, когда кавказские курорты стали популярны. С тех пор у бюветницы менялся только дизайн.Благодаря форме кружки минералка в ней медленнее теряет газ. Ручка-трубка защищает зубы от воздействия минералов и дозирует воду, позволяя пить ее небольшими глотками, как и советуют врачи. К тому же бюветницу можно смело назвать экологичной – изготавливают ее из глины или стекла и к ней не нужны пластиковые трубки или крышки. Продаются бюветницы на Кавминводах всюду – и на рынках, и в сувенирных лавках. В антикварных магазинах и комиссионках можно найти и старинные экземпляры, с ручной росписью и монограммами. Но главный сувенир, можно сказать два в одном, – это бюветница из кисловодского фарфора с фирменной узнаваемой росписью.<h2>Кисловодский фарфор</h2>

Изделия из фарфора кисловодского производства – это визитная карточка региона. Привезти домой с курорта что-то фарфоровое – такая же обязательная часть программы, как бросить монетку в фонтан.Первая ремесленная артель образовалась здесь почти век назад и довольно скоро выработала характерные черты, по которым местную продукцию легко отличить от любой другой. Тонкая изящная лепнина, ручная роспись, ограниченные партии – все это делает кисловодский фарфор не просто посудой, а произведением искусства. Выбор большой – от классических бюветниц и ваз до статуэток и настенных тарелок. В фирменных магазинах можно заказать написать портрет на фарфоре по фото.<h2>Чаи</h2>

Еще один обязательный пункт в списке сувениров. Приехать на Кавказ и не запастись травяными чаями для себя и близких просто невозможно. Тем более на Кавминводах, где собирают не только вкусные чаи на каждый день, но и полезные сборы для органов дыхания, ЖКТ, нервов, общеукрепляющие, тонизирующие и т.д.Купить кавказские чаи можно практически в любом сувенирном магазине, на рынке и даже в супермаркете. В пакетах, красивых банках и на развес. Моно или разнотравный микс. Но если чайные наборы можно брать без опаски любые, то лечебные сборы лучше все-таки приобретать в аптеках, предварительно проконсультировавшись с врачом.<h2>Колбаса и мясо</h2>

Как говорил незабвенный товарищ Саахов из «Кавказской пленницы», Кавказ – это не только здравница, но и житница. Поэтому на закуску к чаям отсюда обычно везут местную выпечку, конфеты, мед, чурчхелу, сыры. Мы же хотим напомнить о других вкусностях.

На местных фермерских рынках обязательно загляните в мясные ряды. Здесь можно собрать интересный гурманский улов. Обратите внимание на копченую, вяленую и сушеную баранину и говядину и горскую вяленую колбасу в натуральной оболочке. Из них помимо ароматных закусок можно приготовить и полноценные горячие блюда, например бешбармак, хинкал или жаркое с картофелем. Среди мясных деликатесов на рынках можно встретить копченый или вяленый курдюк. Он заменяет горцам сало и употребляется так же – в мелкой нарезке, с хлебом. Смело просите дать понюхать, хороший курдюк не должен пахнуть бараниной. Может присутствовать только легкий аромат копчения и специй.

Помимо магнитиков и приятных воспоминаний, из путешествия на Кавказ можно привезти полезные подарки, каких не найдешь в других местах

Сувенир из Кисловодска: что купить туристу на память о Кавминводах

Ставрополье

Город

Сувениры

AxiosError

А знаете ли вы, что самую большую в Европе мечеть построили в Чечне? Величественная и белоснежная «Гордость мусульман» в городе Шали – одна из самых красивых достопримечательностей республики.В четвертой серии ведущие проведут зрителей не только по мечети, но и познакомят с историей русско-чеченских отношений, традициями и обычаями чеченцев и покажут живописное средневековое селение Хой.

Сериал «Чеченская Республика. Открытие». 4 Серия «Белая мечеть в Шали»

Для начала запомните одну букву – она очень важная. Это буква Ӕ, ӕ, по которой можно безошибочно определить осетинский текст: из всех кириллических алфавитов она есть только в осетинском. Произносится она как русская «а» в послеударном слоге (например, в слове «мама»). Остальные буквы знакомы всем русскоговорящим, но будьте осторожны: некоторые произносятся не так, как пишутся.
И еще интересный факт: в осетинском языке нет обращения на «вы». Вежливость передается другими способами, например, сдержанным видом, мимикой, жестами и вычурными речевыми оборотами вроде «Позвольте спросить...» – «Бафæрсын аипп ма уæд...» (бАфаршын аипп ма уад – здесь и далее жирным шрифтом дается упрощенная русская транскрипция, ударные гласные обозначены прописными буквами).

Если вы подходите к человеку и здороваетесь первым, скажите «бАйрай». Это слово, которое легко запомнить, переводится как «здравствуй». Если же вам нужно ответить на приветствие, то говорите «ӕгас цу» (агАш су). Когда вы хотите поздороваться с несколькими людьми одновременно, добавляйте окончания: «бАйрайут» или «ӕгас цӕут» (агАш саУт).

Решили попрактиковать осетинский с раннего утра? Знайте: «доброе утро» по-осетински звучит как «дӕ райсом хорз» (да рАйшом хорж) – при обращении к одному лицу. Или «уӕ райсом хорз» (уа рАйшом хорж) – при обращении к нескольким. А если утро проспали и наступил день, то говорите «дӕ бон хорз» (да бОн хорж) / «уӕ бон хорз» (уа бОн хорж) – это значит «добрый день». Как вы поняли, слово «хорз» (хорж) означает «добрый, хороший».

Как правильно поздороваться

Чтобы сказать самое популярное слово, без которого вас не поженят в загсе и не повенчают в церкви, понадобится всего лишь одна буква – «о». Да, вы правильно все поняли: «да» по-осетински – «о». А для тех, кто не ищет легких путей, можно развить мысль – «о, кӕй зӕгъын ӕй хъӕуы» (о кай жАгъын ай хъауы) – что переводится как «да, конечно». «Гъ» не имеет точного соответствия в русском языке. Читается близко к украинскому «г» в слове «гарно», но с более глубоким гортанным произношением. 

Сочетание «хъ» также не имеет аналогов в русском. Образуется, как и осетинское «х», в гортани. Чтобы произнести «хъ», попробуйте несколько раз протяжно выговорить «х». А затем, произнося очередное протяжное «х», вдруг сомкните гортань и прорвите этот смык силой задержанного воздуха. У вас получится резкий, гортанный звук – хрипящее «х» со взрывом. Именно такой непростой способ артикуляции предлагает лингвист Харум Таказов, автор «Русско-осетинского разговорника».

А чтобы сказать «хорошо», например, в ответ на предложение прогуляться в парке или сходить в кафе, достаточно коротко сказать «хорз» (хорж). Это слово вам уже известно по фразам приветствия. «Хорз» – это и «добрый», и «хороший», и просто «хорошо». Ну, а если вы не просто согласны, а рады предложению, то усильте «хорз» еще одним словом – «тынг», что дословно переводится как «очень». «Тынг хорз» (тынг хорж) значит «прекрасно».

Знак согласия

Инсталляция «Я люблю Владикавказ» в столице Северной Осетии

Чтобы сказать «нет», понадобятся уже две буквы: «нӕ».

Если таксист в аэропорту настаивает, что вы должны ехать именно с ним, и односложного нӕ ему недостаточно, то скажите «нӕ хъӕуы» (на къАуы), что значит «не стоит, не надо». Да, придется вновь тренировать гортань, чтобы извлечь «хрипящий звук со взрывом», но наверняка назойливый таксист тут же отстанет. Еще эта фраза переводится как «не хочу» – так обычно говорят дети, которые не хотят по утрам есть кашу. 

Если вы хотите отказать в вежливой форме, то скажите «Бузныг, нӕ мӕ хъӕуы» (бУжныг, на ма къАуы) – что означает «спасибо, мне не нужно».

Наука отказать

Запоминаем главное: <a href="https://kavkaz.travel/articles/98/pirogi-lyvzha-i-dzykka-chto-poprobovat-vo-vladikavkaze">осетинский пирог</a> с мясом – это фыдджЫн, с сыром – уӕлИбӕх, с картошкой – картОфджын, с листьями свеклы – цӕхÆраджын. 

Итак, говорим «Рахӕс-ма мын, дӕ хорзӕхӕй…» (рАхаш ма мын да хОржахай) – «Принеси мне…» и выбираем пирог.

Как заказать осетинский пирог

Если вам очень понравились пироги и вы хотите поблагодарить официанта и повара, можно просто сказать «бузныг» (бУжныг) – «спасибо», а если пироги были очень вкусными, то «стыр бузныг» (штыр бУжныг) – «большое спасибо».

Слово благодарности

Памятник генералу Иссе Плиеву и флаг Северной Осетии, Владикавказ

Каждый воспитанный человек знает, что слова извинения так же необходимы в повседневной речи, как и слова приветствия и прощания. Пусть таких моментов будет в жизни как можно меньше, но на всякий случай выучим и слова извинения.

«Бахатыр кӕн, дӕ хорзӕхӕй» (бАхатыр кан да хОржахай) – «Извини, пожалуйста». Местные часто просто говорят односложное «бАхатыр кан», а иногда и еще короче – «хАтыр».

Если придется извиняться

Итак, отпуск закончился, и вы собрались уезжать. Как попрощаться? 

Туристу пригодится хорошая фраза «Хорзæй баззай» (хоржай бАжай) – «Счастливо оставаться». 

Или еще можно сказать: «Ног Фембӕлдмӕ» (ног фЕмбалдма) – «До новых встреч». 

А в ответ вам скажут: «Фӕндараст» (фандАрашт) – «Счастливого пути». Это слово вы обязательно увидите на растяжке при выезде из Владикавказа. 

Поэтому фӕндараст и до новых встреч!

Не «прощай», а «до свидания»!

Байрай, Стыр бузныг, Бахатыр и еще несколько слов, с которыми вы будете не просто туристом, а дорогим гостем республики

Кавказский разговорник: 30 нужных фраз на осетинском

Северная Осетия

<h2>1. Ресторан «Хурма»</h2>

В этом заведении соотношение цены и качества приближается к идеальному. Здесь большой зал, удобная парковка, на которой всегда можно найти свободное место. И это преимущество связано с единственным недостатком этого места – ресторан находится не в центре города, он расположен рядом с некогда популярным торговым центром «Грозный-Сити». Это был первый ТЦ с кинотеатром, фудкортом, игровыми зонами и ледовым катком, открытый в республике. Сейчас он почти безлюден, уступив пальму первенства по посещаемости комплексу «Грозный молл».

В «Хурме» весьма достойно представлена национальная кухня – здесь подают очень вкусный жижиг-галнаш (галушки с мясом) и тонкие лепешки с творогом (чепалгаш) и тыквой (хингалш). Если хочется чего-то необычного, обратите внимание на позицию «Еда горцев» в меню. Отварной говяжий язык с молодым обжаренным картофелем, специями, домашней аджикой и кусочками лаваша – очень сытное и вкусное блюдо. Проспект Мохаммеда Али, 2А/2. +7 (938) 999-43-84<h2>2. Grill House Grozny </h2>

Один из самых популярных среди туристов ресторанов расположен прямо посреди пешеходного бульвара Эсамбаева. «Гриль Хаус» часто становится местом съемок гастрономических шоу, в том числе и федеральных каналов. Это самое «туристоориентированное» заведение в Чечне – стены его увешаны плакатами с описанием горных маршрутов, сюда часто захаживают гиды с целыми группами. Меню заведения представлено национальной и средиземноморской кухней. Чаще всего заказывают жижиг-галнаш, чепалгаш и хингалш. Для искателей оригинальных вкусовых ощущений у нас следующие рекомендации от завсегдатаев ресторана: сахарные кости с брускеттой. Это говяжьи мозговые кости, распиленные пополам и запеченные в духовке. Подаются с овощами, зеленью и обжаренной брускеттой. Холодный сэндвич-ролл с лососем и крабом – тоже в топе рекомендаций. Проспект Махмуда Эсамбаева, 11. +7 (928) 816-30-30<h2>3. Аллея шашлыков </h2>Уехать из Грозного, не отведав местного шашлыка, – значит лишить себя незабываемого удовольствия. Шашлыки следует искать не в ресторанах, а в районе, который местные окрестили «Северным базарчиком». Дорогу туда знает любой таксист.

Самое сложное после прибытия – выбрать одно заведение. Их здесь целая улица: и два брата «Шашлык-машлык» и «Шашлык-машлык-2», и загадочная «Шашлычная Марьям», и претенциозный «Чемпион мира по шашлыкам», и дворики с названиями попроще, типа «У Розы». В меню мясо всех видов и пород: говядина, баранина, курица, перепела, осетрина. Также подают запеченные грибы и почки. Но мы бы посоветовали обратиться к классике: бараньи «пистолетики» (ребрышки, которые в высокой кухне называют «каре ягненка», а во Франции именуют «котлетами из барашка») – это визитная карточка чеченского шашлычного меню. Мясо сочное, нежное и просто тает во рту. <h2>4. Ресторан Arné </h2>

Приехавшим в Грозный за эстетикой прямой путь – в ресторан «Арнэ». Это одно из немногих по-настоящему элитных заведений в Грозном. Здесь впечатляет все: интерьер, меню и подача каждого блюда. Шеф-повар Амаро Туат – профессионал с 30-летним стажем, успевший поработать в ресторанах Италии, Испании, Франции. Здесь не используют полуфабрикаты и заготовки – пасту готовят прямо в цехе. Стойки с десертами вы тоже не увидите, потому что их начинают печь только после заказа. Одно из фирменных блюд – кролик в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре и шпинатом, приготовленный в тажине. Наиболее популярные позиции меню – паста с чернилами каракатицы, оссобуко из телятины с ризотто и шафраном, утиная грудка в карамельном соусе. Средний чек – 2500 рублей. Путешествующие большой компанией могут заказать большие чинары, но они готовятся долго – от 2 до 24 часов, поэтому заказ нужно сделать заранее. Проспект А. Кадырова, 181. +7 (938) 000-07-96<h2>5. Итальянский дворик Patio</h2>

Если в Чечне вам вдруг захочется вкусной пиццы, макарон или блюд с морепродуктами, советуем направиться сюда. В Patio достойно представлена также кавказская и японская кухня. Грозненские гурманы говорят, что с жижиг-галнаш из итальянского дворика не сравнится ни одно аналогичное блюдо даже из ресторана национальной кухни. Также советуем карпаччо с лососем, ризотто со спаржей и белыми грибами и пиццу-пасхалку под названием «Том ям». Один из бонусов заведения – бесплатная доставка. Сайт ресторана тоже сделан добротно и работает на совесть. Улица Полярников, 49. +7 (928) 020-04-04<h2>6. Моноресторан «Хингал Чам»</h2>

Если вы точно знаете, что ходите отведать, и это по счастливой случайности оказались чепалгаш и хингалш, спешите в это заведение. Пусть меню у него небогатое, но нигде в городе не готовят тонкие лепешки так вкусно, как в «Хингал Чам». Румяные, щедро промазанные маслом, с тонким и мягким тестом и нежнейшей начинкой. В отличие от большинства ресторанов Грозного, в «Хингал Чам» можно отведать также чепалгаш с картофельной начинкой и множество напитков к ним. Цены приятно удивят. Улица Чайковского, 26. +7 (928) 404-07-08<h2>7. «Шеф плов» </h2>

Еще один моноресторан – «Шеф плов» на Кабардинской улице. Грозненские гурманы говорят, что здесь подают самый незабываемый плов в Чечне – невероятно рассыпчатый и совершенно не жирный. Можно выбрать разные вариации блюда: с говядиной, бараниной или курицей, а также взять к плову разные соусы. Вприкуску – наисвежайшие салаты и сочные манты. На вынос вам предложат плов в коробочке или эксклюзивный вариант – в вафельном рожке. Улица Кабардинская, 11. +7 (928) 759-90-90

Хотите получить максимум удовольствия от поездки в Чечню? Держите гастрогид по чеченской столице

Где поесть в Грозном: семь лучших заведений по рекомендациям местных жителей

Чечня

Национальная кухня

<h2>1. Гастромаркет «Кухни мира»</h2>

Хороший фуд-корт с национальной кухней. Помимо привычных для таких мест корнеров, здесь есть действительно вкусный шашлык, блюда дагестанской, адыгской, грузинской, марокканской и многих других кухонь. Рядом – рынок с местными сырами, колбасами и соленьями. Опыт показал, что к прилавкам надо идти после фуд-корта, иначе накупите столько, что ни в один чемодан не влезет.

Мои рекомендации: в шашлычном маркете возьмите печень в сетке или баранину с белым соусом, хоровац и лаваш из тандыра. В дагестанском «Гранате» попробуйте курзе с мясом или творогом – это национальные «пельмени», отличающиеся по вкусу и форме от привычных нам. В «Адыгской кухне» закажите хычины. Это лепешки с начинкой внутри. Обожаю все виды! Не пройдите мимо свежевыжатого гранатового сока из азербайджанских плодов в специальном маркете. А в Baklava tatli представлены вкуснейшие восточные сладости – обязательно попробуйте и возьмите в подарок, как сувенир из путешествия.Верхний рынок, ул. Леваневского, 3
Ежедневно с 9:00 до 21:00<h2>2. Кафе «Печорин»</h2>

Здесь наверняка бывал каждый, кто хоть раз приезжал в Пятигорск. «Печорин» наследует традиции ресторации XIX века, которая располагалась по соседству и где обедало все «водяное общество». Из двух залов в любой сезон выбирайте зимний. Свечи, томики Лермонтова на столах, состаренные зеркала создают особый антураж. В вечернее время живая фортепианная музыка очарует любого гостя. Даже в туалетных комнатах здесь звучат стихотворениям поэта.Рекомендую попробовать Барский и Гусарский завтраки с утра, коктейли «Гусарская жжёнка» и «Вера-аристократка», десерты «Грушницкий», «Муза», «Нежная Мери», «Молодильные яблочки». Обязательно изучите в меню «Пирожки-опилки». Кстати, здесь еще и отличный гриль. В баре (находится в летней веранде) можно попросить апероль на вынос – только об этом никому!Пр. Кирова, 25А, напротив входа в парк «Цветник»
Ежедневно с 9:00 до 00:00, в понедельник с 12:00 до 00:00<h2>3. ⁠Кофейни Happy Coffee </h2>

Это сеть кофеен. Рекомендую посетить две из них – на бульваре Гагарина и улице Козлова. Первая расположена в старинной Михайловской галерее, где <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/2/lermontovskii-pyatigorsk">прогуливалось «водяное общество»</a>, ожидая действия вод. Здесь до сих пор сохранился источник, который по вкусу сравнивали с топленым молоком. Может, поэтому мой любимый напиток здесь – капучино на топленом молоке с корицей? Вторая кофейня расположилась в дореволюционном особняке. Обратите внимание на лепнину. В дальнем зале она оригинальная, а в первом – воссоздана современным мастером из Георгиевска.

На мой взгляд, здесь самый вкусный кофе в Пятигорске. Помимо капучино, люблю здешний американо с дополнительной порцией эспрессо и долькой грейпфрута. В каждой из кофеен разное меню кухни. На бульваре Гагарина рекомендую пиццы «Жульен» и «Груша» с горгонзолой, хачапури по-аджарски, шакшуку в печи под сыром и грибной крем-суп. А еще, вечерами, забронировав столик заранее, можно послушать местных артистов и, если повезет, застать выступление местной знаменитости — Павла Дедера.На улице Козлова стоит попробовать брускетту с лососем, яйцом пашот и каперсами, салаты и лосося на пару.Бульвар Гагарина, 2. Ежедневно с 9:00 до 23:00
Ул. Козлова, 26. Ежедневно с 8:00 до 23:00<h2>4. ⁠Кофейня «Окта-Брю» </h2>

Тоже сеть, но я рекомендую точку в парке «Цветник», что спряталась в проулке между Администрацией полпреда президента по СКФО и Ярмаркой мастеров. Интерьер отсылает к эстетике побережья, но для меня это расслабленная курортная атмосфера. Люблю здесь завтракать: получается очень по-европейски. Рекомендую Плотный, Полезный и Немецкий завтраки, боулы, брускетту «Кавказский шик».Пр. Кирова, 24
Ежедневно с 7:00 до 23:00<h2>5. ⁠Кафе «Княжна Мери» </h2>

Расположено в Академической галерее, его летняя площадка – мой любимый кабинет в теплое время года. Обожаю приходить сюда по утрам для работы с видом на горы. Поэтому мой выбор – два левых столика веранды. Рекомендую садж из баранины, медальоны с овощами, сливочный суп с лососем, хачапури по-мегрельски, еще здесь отличные пиццы и гриль. В холодный сезон мы с моими экскурсантами часто берем здесь глинтвейн на вынос.Пр. Кирова, 1
Ежедневно с 10:30 до 22:00. Завтраки с 10:30 до 13:00<h2>6. Ресторан «Крыша»</h2>

Мой любимый видовой ресторан. Отсюда открывается панорама на горы Машук и Бештау, поэтому часто прихожу сюда днем и вам советую. В теплый сезон обязательно садитесь на террасе. Рекомендую сочный бифштекс из телятины с картофельным гратеном, баранью рульку с полентой, шашлык, ассорти кавказских сыров, жареный сулугуни на огне, борщ с уткой и черносливом, хинкали.Пр. Кирова, 65, ТЦ «Галерея», лифт справа от KFS
Ежедневно с 12:00 до 00:00<h2>7. Кафе Smelo </h2>

Моя любимая «завтрачная» города. Хотя тут хорошая винная карта с местными напитками и приличная кухня, но я обожаю здесь именно утренние трапезы. Советую попробовать яйцо по-пятигорски, лингвини с крабом, говяжьи щечки с картофельным пюре, запеченную голень индейки с овощами гриль, круассан-кекс, сырники с кремом из ряженки, латте «Том Форд», раф «Миндальный круассан».Ул. 40 лет Октября, 62
Ежедневно с 8:00 до 23:00. Завтраки с 8:00 до 14:00<h2>8. Ресторан «Зои»</h2>

Место больше «про посидеть», чем «про поесть», но у него очень удобное расположение у железнодорожного вокзала и хорошая винная карта с местным алкоголем, поэтому здесь чудесно ожидать электричку. Рекомендую сэндвич с салями, томатным соусом и артишоками, долму из телятины с мацони, скрэмбл с персиками, из десертов обязательно закажите «Анну Павлову» – она здесь моя любимая! Пр. Кирова, 94
Ежедневно с 8:00 до 00:00. Завтраки с 8:00 до 14:00. Основное меню с 11:00<h2>9. Кофейня 1908 Brewbar</h2>

Кофейня расположена в здании дореволюционной гостиницы «Эрмитаж», а ее название отсылает к дате постройки. Часто забегаю за стаканчиком кофе с собой или на перекус между экскурсиями. Попробуйте здесь брускетту с вялеными томатами и страчателлой, скрэмбл с колбасками, бейгл с охотничьими колбасками, овощной салат с авокадо и ореховым соусом, финский сливочный суп. Обожаю сидеть за стойкой у окна и наблюдать за городом.Ул. Гоголя, 1
Ежедневно с 8:00 до 0:00<h2>10. Ресторан Tesla</h2>

Пожалуй, один из лучших ресторанов региона. Специализируется на стейках пяти степеней прожарки. Здесь роскошные интерьеры, волшебная летняя площадка и яркая подача блюд. Рекомендую попробовать сет-меню с винным сопровождением, стейки, суп из баранины и печеных овощей, бифштекс из мраморной говядины, тирамису. Ул. Козлова, 28
Ежедневно с 9:00 до 1:00. Завтраки с 9:00 до 11:45

Что и где поесть в самом сердце Кавминвод

Гастрогид по Пятигорску

При въезде в многие населенные пункты Чечни и при входе в чей-то дом можно прочесть фразу «марша дог1ийла» [марш дог1ыл, г!] (произносится на французский манер). Ее переводят как «добро пожаловать», но на самом деле она означает «приходите свободными». Уходя, вы можете услышать «Марша г1ойла», а гость, покидающий дом, обычно говорит: «марша 1ойла». Чечено-русский переводчик скажет вам, что эти фразы означают «счастливого пути» и «счастливо оставаться», но это некорректная передача смысла. Дело в том, что многие века чеченцы почитали как высшую ценность не счастье, а свободу, и именно ее желали всем — каждому гостю, переступившему порог дома, покидающему его или хозяевам двора.
Одна из интересных особенностей чеченского языка заключается в том, что род и число в глаголах часто передает первая буква. «Марша дог1ийла» – это обращение к группе людей, мужчине скажут: «марша вог1ийла», а женщине «марша йог1ийла».

Добро пожаловать! – Марша дог1ийла

Форма приветствия у чеченцев зависит от времени суток. «Де дика дойла!» [де дик дойл] – если вы обращаетесь днем, «Суьйре дика йойла» [сюр дик ёйл] – если вечером, а ночью понадобится фраза «Буьйса дика йойла» [бюйс ди ёйл]. Все они означают: «Да будет хорошим твой день/утро/вечер». И еще один момент, связанный с чеченским этикетом: младший здесь приветствует старшего, даже если тот – продавец магазина или представитель любого другого объекта из сферы услуг. Также идущий должен выступить с приветствием в адрес того, кто сидит, а меньшая группа здоровается с большей. Еще чеченцы, особенно пожилые, очень ценят вежливость. Так что, если вы увидите на улицах Грозного совершенно незнакомого дедушку и обратитесь к нему одной из этих фраз, вы точно его порадуете.

Добрый день! – Де дика дойла!

В русском языке одна буква «х», а в чеченском – целых три: х, х1 и хь. Первая произносится так же, как ее русский собрат, разве что она немного тверже, вторая похожа на английский h, а для того, чтобы правильно выговорить третью, проще обратиться к арабскому языку. Так звучит буква ح. Освоить ее несложно, и она идеально подходит для того, чтобы передать удовольствие от глотка прохладного напитка в летний зной.
Прежде чем выучить эту фразу, обязательно запомните, что мужчина не может подойти с таким вопросом к незнакомой женщине. Иначе не исключено довольно напряженное выяснение отношений с кем-то из сопровождающих ее или неизвестно откуда появившихся мужчин. Если вам нужно что-то уточнить, можете спокойно спросить у девушки, сказав сначала: «Бехк ма билла» (Извините). Но лучше всего, конечно, обращаться к парням. Они в Чечне более коммуникабельные. А после того, как собеседник ответит на ваш вопрос, смело интересуйтесь тем, как его зовут. И пусть вас не смутит еще одно обстоятельство. Чеченцы не говорят «приятно познакомиться». Они просто скажут: «девзаш хир ду вай» [дёвзш хыр ду вэй], что означает «Будем знакомы».

Как зовут? – Хьан ц1е х1ун ю?

Эта фраза с подвохом. Гордые жители гор, видимо, посчитали слово «пожалуйста» слишком мягким для своего непокорного духа. Если что-то нужно очень сильно, чеченцы скажут «Делан дуьхьа», [дел дюхь] – «ради Бога», а если хотят, чтобы собеседник что-то для них сделал, используют манипулятивное: «Хьо дика ма варий /Хьо дика ма йарий» [хьо дик м вари] – «Ты же такой хороший». 

Запомните эти выражения, но не прибегайте к ним часто. Просить именем Аллаха – не очень хороший тон. А если вы искренне нуждаетесь в чьей-то помощи, скажите: «Ас доьху хьоьга» [ас дёх хьёг] – «Я прошу тебя» и эта честная фраза растопит даже самое твердое сердце.

Пожалуйста

Чеченцы настолько сильно редуцируют гласные в некоторых словах, что вы можете услышать ее как «с м гатде». В Грозном когда-то даже было кафе с таким названием, но реконструкция из-за нового строящегося комплекса по проспекту Путина положила конец его славной истории. Очень красивая и нужная фраза, особенно если учесть ее перевод: «Не стесняй свою душу», то есть не воспринимай все слишком близко к сердцу. Фраза – чеченский аналог битловского Let it be. «Са ма гаттаде» говорят, если опоздали на самолет, поезд, разбили или потеряли что-то. В конце концов, это не самые страшные вещи.
Кстати, если вдруг в Грозном вы потеряли деньги, документы или что-либо из ценных вещей, вам довольно быстро помогут их найти. Желательно, конечно, знать район, где они были потеряны. Чеченское сарафанное радио работает на ура, объявление о пропаже быстро распространяется по социальным сетям и почти всегда находится человек, обнаруживший пропажу.

Не переживай – Са ма гаттаде

Да – это «х1аъ». Первая буква произносится с придыханием, а твердым знаком в чеченском языке обозначается отдельный звук. Он похож на «а», которую начали произносить и сразу же запнулись. А если вам нужно ответить отрицательно на какой-то вопрос, говорите «Х1ан-х1а». «Н» в этом сочетании не произносится, поэтому фраза звучит как «хаха», но с английским придыханием. Если эта артикуляция для вас окажется слишком сложной, достаточно просто кивка головы или ее покачивания.

Да/нет – Х1аъ/Х1ан-х1а

Если вы вдруг вы использовали хотя бы пару из приведенных выше фраз, ваш собеседник может подумать, что вы прекрасно владеете чеченским и проверить ваш уровень этим вопросом. Не теряйтесь и отвечайте: «Москвар» (из Москвы), «Санкт-Петербургер», «Омскер», «Рязанер», «Ростовер» и так далее. Схема ответа довольно простая – к названию на русском добавляется окончание «р» или «ер».
Обязательно задайте аналогичный вопрос своему собеседнику. Вам может показаться: «Зачем? Все ведь и так знают, что чеченцы – из Чечни». Но каждый спрошенный вами человек ответит вам по-разному. Он назовет свое родовое село, расскажет, в каком районе оно находится, перечислит невероятные красоты этой местности. Прежние чеченцы знали свое родовое село и предков до седьмого колена так, как нынешние – серию и номер своего паспорта. Что вполне объяснимо – принадлежность к определенному роду играла в их жизни не меньшую роль, чем этот документ.

Откуда ты? – Хьо мичар ву/йу?

Фраза-конструктор, которая поможет вам построить любые маршруты в Чечне. «Кезеное г1ой вай», «Музее г1ой вай», «Грозный-молле г1ой вай?». Просто добавляйте к нужной локации окончание и ставите ее вначале вопроса. Учтите, что таксисты такое обращение поймут не очень корректно, поэтому им лучше сказать: «Грозный-молле дига тхо» – «Отвези нас в Грозный молл» (в чеченском нет уважительной формы обращения «вы»). Кстати, слово «молл» в Грозном вы можете услышать довольно часто. В переводе с чеченского оно означает «мулла». Представьте, каким каламбуром в ушах чеченцев звучит название самого главного торгового центра?

Давайте пойдем – Г1ой вай?

Буквальный перевод фразы – «да будет доволен тобой Бог». Она применима только в тех случаях, когда нужно поблагодарить за какую-то услугу: если вам ответили на вопрос, сделали комплимент, показали дорогу или отвезли куда-то. Если речь о выражении признательности за что-то материальное, говорят: «Дала саг1а йойла» [Дал сах ёйл] – Пусть Всевышний зачтет это тебе как садака (милостыню).

Спасибо – Дела реза хуьлда

Каждое путешествие когда-то заканчивается, и эта фраза как нельзя лучше передает грусть от расставания. Прощаясь так, вы желаете собеседнику счастливой жизни после вашего отъезда. Можно так же сказать: «марша 1ойла» – «оставайтесь свободными». Но не прощайтесь с Чечней навсегда. Лучше скажите: «Гур ду вай» (увидимся), а в ответ вам обязательно улыбнутся со словами: «Дала мукълахь» – «Если на то будет воля Аллаха».

До свидания – 1одика йойла

Марша дог1ийла, Дела реза хуьлда, Девзаш хир ду вай – выражения и слова, с которыми вас примут здесь почти как родного

Десять слов на чеченском, или Как туристу в Грозном лучше понять местную культуру

Интервью

Таисия Киселева, инженер отдела гляциологии Института географии РАН

– Что такое ледник простыми словами?– Это масса льда, которая образуется в результате естественного накопления и преобразования снега. Ледники могут быть размером с футбольное поле, а могут — с Францию. Они встречаются в полярных регионах, а также в горах умеренных и даже тропических широт. И еще могут двигаться. Опознать ледники на Эльбрусе визуально просто – это вся ледяная шапка, которая покрывает вершину вулкана, и спускающиеся от нее по склонам «языки». Всего здесь три десятка ледников, самый крупный и длинный — Джикаугенкез. Большой Азау — на втором месте.

Идеальное время, чтобы познакомиться с ледниками Эльбруса, — август и сентябрь. В эти месяцы на горе минимум снега и очень хорошо видны контуры ледников. Поднимаетесь по канатной дороге до последней станции «Гарабаши» и двигаетесь в сторону вершины, справа будет ледник Гарабаши, самый популярный, а слева — Малый Азау. Зимой и в начале лета увидеть лед не получится: все покрыто снегом.– Зачем их изучают, это же просто лед?– Прежде всего, это один из главных индикаторов изменения климата. Их исследование помогает понять, что происходило в прошлом и по каким сценариям может изменяться наша планета в будущем. Если коротко, то картина такая: ледники сокращаются достаточно быстро и уровень мирового океана в ближайшее время будет расти. Но это не апокалипсис, а лишь вопрос адаптации людей к изменению климата.<blockquote>К 2100 году оледенение Кавказа, по худшим предположениям, может прекратить свое существование.</blockquote>Еще один аргумент — безопасность. Изучение ледников помогает предупредить катастрофы вроде той, что унесла жизнь съемочной группы Сергея Бодрова в Кармадонском ущелье. Тогда сорвавшаяся масса ледника объемом 140 миллионов кубометров двигалась со скоростью около 200 километров в час, шансы спастись были нулевые.– Почему исследования проходят именно на Эльбрусе?– Все просто – в привершинной области вулкана настолько высоко и холодно, что летом сезонный снег не тает, а превращается в «холодный» лед (который не содержит воды). В нем отлично сохраняется климатическая информация. С помощью химического анализа можно продатировать слои и узнать, при каких условиях на Эльбрусе выпали осадки 2000 лет назад.Плюс на курорте есть инфраструктура – удобно жить и работать.

Вообще Кавказ — один из основных горных районов работы российских гляциологов. Здесь находятся три опорных ледника, по которым ведется ежегодный мониторинг. Это ледники Гарабаши и Микельчиран – на южной и северной стороне Эльбруса соответственно – и ледник Джанкуат, которым занимаются гляциологи МГУ. Результаты наблюдений отправляются во Всемирную службу мониторинга ледников в Цюрихе. Да, есть и такая. – Чем сегодня могут удивить результаты исследований?– Площадь оледенения на Кавказе с 1960 года сократилась почти на 30%. Около 300 ледников полностью исчезли. Причем скорость, с которой уменьшается масса льда, только растет. Это говорит о том, что климат действительно меняется. По самим мягким сценариям, к 2100 году оледенение Кавказа может сократиться на 60-80%, по сравнению с 1960-м. По худшим предположениям, — вообще может прекратить свое существование. Это большая проблема, так как ледники являются основным источником питьевой воды для горной территории. Так, Эльбрус питает такие крупные реки, как Кубань, Баксан и Малка.– Почему вы выбрали эту специальность?– Мое первое образование — инструктор по горному туризму. Во время одной из поездок на практику, по Алтаю, случайно узнала про гляциологию — науку о ледниках. Зацепило так, что подала документы в магистратуру географического факультета МГУ.<blockquote>Пришлось вытереть сопли, встать и идти дальше – даже не поплакать по-человечески.</blockquote>Очень редкое и интересное занятие, а еще экстремальное. Часто работаем на высотах более 4 000 метров, поэтому нужны альпинистские навыки и владение каким-либо снарядом — лыжами или сплитбордом. Плюс накладывается акклиматизация: с ней можно жить, но первые дни экспедиций все равно приходится привыкать к легким недомоганиям. – Какая экспедиция запомнилась больше всего?– В августе 2024 вместе с моим научным руководителем и коллегой из отдела мы провели три дня на Восточной вершине Эльбруса на высоте 5 600 метров: проводили исследования, которые лягут в основу моей диссертации. Объем работ был немаленький – выкопать шурф (снежную яму с как минимум одной ровной стенкой), пробурить керн (цилиндрический образец льда), сделать радиолокационное зондирование, снять ортофотоплан с дрона, еще отобрать образцы и померить температуры на фумарольных полях (участки, где через трещины выходят нагретые газы и пар). А скорость работы на такой высоте уменьшается, по ощущениям, раз в пять.

Тогда я 2,5 часа проводила радиолокационную съемку – с помощью радара измеряла глубину снежно-фирновой толщи (фирн — промежуточная часть между снегом и льдом). Даже небольшой уклон кратера забирал силы, плюс на мне вес радарного обвеса. Приходилось часто останавливаться, делать паузу на компьютере и переводить дух, потому что съемку нужно делать с умеренным темпом — я же ходила, как черепаха. Это нормально на такой высоте. К концу съемки захотелось уже просто выпустить эмоции, но, когда я начала плакать, почувствовала, что голова начинает болеть сильнее. Пришлось вытереть сопли, встать и идти дальше. Так что вот, иногда даже не поплакать по-человечески (смеется).

Но на самом деле все не так страшно, подобный момент был всего один. В основном мы чувствовали себя хорошо и даже не прибегали к медикаментозной поддержке. Потихоньку сделали всю работу.– Получается, все гляциологи — еще и альпинисты?– Не совсем. У кого-то бэкграунд в виде турклубов, кто-то из наших сам раньше даже был гидом. Так что базовые навыки есть у всех. Иногда обновляем их на курсах – специально приглашают профессионалов с нами, гляциологами, поработать. <blockquote>Ходишь один по леднику на скитуре и отвлекаешься от всего. Проблемы внизу не заботят.</blockquote>– Что самое сложное в работе, кроме суровых погодных условий?– Посадить себя за обработку данных и написание диссертации (смеется). Что касается самих экспедиций — к погоде быстро привыкаешь, это становится нормой. Единственное, когда сильно дует ветер, труднее работать с мелкими предметами, особенно с техникой. Плюс идти куда-то в горах, не думая и отключая голову, гораздо проще, чем когда есть научные задачи, приходится помнить о многих нюансах. Если что-то забыл взять или сделать, не проверил заранее аппаратуру, какая-то мелочь вышла из строя прямо на точке исследований, приходится много сил тратить на решение проблемы. – А что нравится больше всего?– Отличная компания. Мои коллеги — мои друзья. При этом люблю во время снегомерной работы уходить в свой мир, сохраняя монотонный ритм. Ты всегда на связи по рации с ребятами, но ходишь один по леднику на скитуре и отвлекаешься от всего. Проблемы внизу не заботят: сейчас важно сделать бодро все дела и вернуться к ужину. Кто первый пришел, тот ставит греть воду. А если еще и закат красивый — совсем повезло: включаем музыку и балдеем.

Не могу сказать, что горы — моя стихия: не было такого, что я с детства стояла на лыжах, ходила по горам и так далее. Мне часто бывает не по себе в новых районах, где я еще плохо знаю рельеф и трещины. Смешанные чувства: мне одновременно и комфортно там, и нет. Но в любом случае это постоянное движение, а лучше всего я чувствую себя именно в таких условиях.Плюс горы — это усилия, которые я каждый день прикладываю, чтобы вопреки оказаться там, где я хочу быть. Это придает мне уверенности, что иногда решает мой труд, а не моя удача. И это определенно мне нравится.

– Как отдыхают ученые после особенно тяжелых командировок?– В классическом смысле — никак. Денек дома посижу, погуляю по городу и дальше занимаюсь делами. Социальной нагрузки я на работе не испытываю: все свои. А в плане физических нагрузок — я и так всегда отдаю предпочтение активным видам деятельности. Сейчас, например, осваиваю эндуро. В общем, время на восстановление между горами есть, но я не провожу его в четырех стенах.

Эльбрусом Таисия не ограничивается, недавно вернулась из Антарктиды, где тоже изучала ледники. О пингвинах, быте на экспедиционном корабле и жизни ученых пишет в своем <a href="https://t.me/napromenade">телеграм-канале</a>.

Ледники Кавказа тают и к концу века могут полностью исчезнуть. Почему это происходит, и есть ли у Эльбруса шансы сохранить знаменитые белые шапки

«Это не апокалипсис, а лишь вопрос адаптации людей к изменению климата»

Ледники Кавказа тают и уже к концу века могут полностью исчезнуть. Узнали у гляциологов, почему это происходит, как они изучают «холодное наследие» планеты и есть ли у Эльбруса шансы сохранить знаменитые белые шапки

Эльбрус

Ингушский язык относится к нахской ветви кавказской семьи языков. Он является родным примерно для полумиллиона человек. Наряду с русским, ингушский – государственный язык Республики Ингушетия. На нем говорят представители ингушских диаспор в регионах России, и за границей. Благодаря своему фонетическому и грамматическому строю ингушский может занять достойное место в рейтинге самых сложных языков мира. В алфавите – 46 букв, немало труднопроизносимых гортанных звуков, а глагольные формы могут запутать даже носителей языка. К примеру, глагол «идет» с существительными разных классов имеет следующие формы: йóда (если идет девочка), вóда (мальчик), дóда (ребенок), бóда (корова).

Воспринять и понять ингушскую речь для непривычного уха – задача не из легких. Немецкий исследователь П. Паллас писал про ингушей: «Их произношение было таким, как будто они держали во рту камни». М. Энгельгардт тоже заметил, что некавказцу практически невозможно имитировать звуки языка ингушей. Но если почувствуешь красоту и глубину этого древнего языка, то любовь к нему останется на всю жизнь. Так случилось с ученым-казаком Фомой Горепекиным, который выучил ингушский, создал для него первый алфавит, записал фольклорные тексты в оригинальном звучании и до конца своих дней занимался исследованием этого языка. А составитель ингушско-английского словаря Джоханна Николс из Калифорнийского университета считает ингушский язык историческим и научным достоянием всего человечества, так как он сформировался еще до нашей эры. Как бы то ни было, ингушский язык вызывает живой интерес у гостей республики. Многие туристы стараются выучить хотя бы несколько фраз, чтобы расположить к себе хозяев и поблагодарить за гостеприимство.

В ингушском языке нет универсального «здравствуйте!», как в русском. Чтобы поздороваться, нужно выучить сразу несколько фраз, ориентированных на время суток:

1уйре дика хийла! [эйр дик хейль] – Доброе утро!

Ди дика хилда! [дэ дик халд] – Добрый день!

Сейре дика хийла! [сейр дик хейль] – Добрый вечер! Буквально эти фразы переводятся как «Пусть будет хорошим утро/день/вечер». Мужчины могут здороваться и арабским «Салам алейкум» – «Мир вам», но для этого собеседники должны быть плюс-минус ровесниками. Если же разница в возрасте существенная, этикет не допускает говорить «Салам алейкум!» Младший обязательно первым должен произнести одну из приведенных выше фраз, на что старший ответит: «Мáрша лóлдал!» («Дай Бог здоровья!»).

«Добрый день» – [дэ дик халд]

Выразить благодарность на ингушском языке можно по-разному. За подарок, угощение и вообще за что-нибудь материальное говорят «Саг1а хилда!» [сах халд] – «Да будет милостыней!». За помощь, поддержку, услугу благодарят арабским словом «баркáл» (от «БаракаЛлаху фик» – «Да благословит тебя Аллах!»).

«Спасибо» – [сах халд]

Чтобы получить эту помощь или услугу от незнакомых людей, нужно обратиться к ним. К людям старшего поколения, если вы младше их, можно обратиться «дя´ци» («тетя») и «вотú» («дядя»). К представителям молодежи или к своим ровесникам все чаще стали обращаться словами «йúша» («сестра») и «вóша» («брат»).

«Мадам» и «мьсе» – «дяци» и «воти»

Обращению можно придать дополнительную вежливость, добавив фразу «Бехк ма баккхалахь» [бехк ма бáкхалаh] ([кх] произносится как один звук, [h] – как в английском he), то есть «Извини» или буквально – «Не ставь в вину». Причем ингушское «Бехк ма баккхалахь, воша» будет звучать элегантнее, чем «Извини, брат». Эту фразу можно использовать как в значении sorry, так и в смысле excuse me. Если просим прощения у нескольких человек, говорим «Бехк ма баккхалаш».

«Извини» – [бехк ма бáкхалаh]

Утверждение и отрицание выучить легко: 
«да» – «х1ау» [hау], «нет» – «а» [а].

«Да» и «Нет» – [hау] и [а]

Визитной карточкой любого региона являются его национальные блюда. В Ингушетии самыми популярными считаются чапильги – лепешки с начинкой из картошки или творога, смазанные сливочным маслом, – и дулх-халтам – мясо с галушками. Сидя за столом, накрытым этими и не только блюдами, можно пожелать приятного аппетита: «Г1оза юийла!» [róза юúйла].

«Приятного аппетита» – [róза юúйла]

В новых городах всегда интересно побывать на местных рынках: магазины теперь везде стали одинаковыми, а вот рынки пока еще сохраняют свой неповторимый колорит. И тут пригодится фраза «Фу дех (цох)?» [фы дех (цох)] – «Сколько стоит (это)?». Обратите внимание, мы можем уже применить свой «большой» словарный запас и заговорить целым текстом: «Добрый день! Извини, сестра, сколько это стоит?» – [Дэ дик халд! Бехк ма бáкхалаh, йúша. Фы дех цох?]. Правда, здорово?

«Сколько стоит?» – [фы дех]

Ну и напоследок несколько фраз прощания. «1адика хийла!» [1áдик хейль] ([1] – гортанная смычка) – «До свидания!» в смысле «Счастливо оставаться!». «Маьрша г1ойла!» [мярш rойль] – «Счастливого пути!» («Благополучно дойти»). «Бийса даькъал хийла!» [бийс дя‘къал хейль] – «Доброй / спокойной ночи!».

«До свидания!» – [áдик хейль]

Ингушетия

<h2>Нарын-кала </h2>

Приехать в Дербент и не посетить Нарын-калу? Нет, такое просто невозможно. Старинную цитадель, возвышающуюся на холме, видно практически из любой точки города. К ней ведут все туристические тропы. Дербентскую крепость построили в VI веке при персидском правителе Хосрове I Ануширване как часть грандиозной оборонительной системы, защищавшей народы Закавказья и Передней Азии от нашествий кочевников с севера, а затем достраивали и перестраивали на протяжении всех последующих веков, так что внутри есть архитектурные памятники разных эпох.

Несмотря на солидный возраст, крепостной комплекс хорошо сохранился, а то, что не пощадило время и люди, – отреставрировали уже в этом веке. Внутри цитадели гид покажет подземную тюрьму, ханские бани, канцелярию правителя, водохранилище и многое другое. В теплое время года на территории крепости проводятся выставки-продажи изделий народных художественных промыслов – ковры, кувшины, украшения и так далее. Если повезет – можно попасть на мастер-класс по гончарному мастерству, например. А со смотровой площадки перед входом в цитадель открывается панорама древнего города. Самые внимательные могут разглядеть Джума-мечеть с величественными платанами во дворе, армянский храм и старинное кладбище с мавзолеем ханов.<h2>Миндальный парк</h2>

Этнофестиваль «К истокам культуры»

Расписание

День

Время

Цена

Адрес