Фестивали

В конце июня на курорте «Эльбрус» пройдет большой музыкальный праздник «Звуки Эльбруса». Он станет самым высокогорным фестивалем в России — его площадки разместят на отметках от 2350 до 3500 метров над уровнем моря.Организаторы встречи предлагают всем желающим познакомиться с национальной музыкой Кабардино-Балкарской Республики, а также потанцевать в окружении величественных горных вершин Кавказского хребта, пройтись по популярным экологическим тропам курорта к озёрам, водопадам и нарзанным источникам.Участники музыкального праздника в течение трех дней смогут:<ul><li>подышать свежим горным воздухом и насладиться уникальной природой Приэльбрусья;</li><li>подняться на самой высокогорной канатной дороге в России на отметку 3847 метров над уровнем моря;</li><li>послушать и посмотреть выступления артистов, музыкантов, диджеев и творческих коллективов;</li><li>познакомиться с разнообразием местных ремёсел: мастера представят свои изделия в сувенирных лавках на ярмарке на поляне Азау;</li><li>продегустировать национальные блюда Кавказа;</li><li>поучаствовать в розыгрыше призов (для взрослых);</li><li>поиграть в интерактивные игры (для детей).</li></ul>Начало фестивальной программы запланировано в 15:00. Также в 17:00 на сцене выступят артисты:<ul style=""><li style="">28 июня — хедлайнер фестиваля L'ONE;</li><li style="font-weight: inherit;">29 июня — музыкальный коллектив «Султан-Ураган». Они исполнят песни «Синеглазка», «Я без оружия», «Понаехали» и другие;</li><li style="font-weight: inherit;">30 июня — единственная группа на юге России с клавитарой, кавер-группа 8bit. Они готовят красочное шоу со снег-машиной, фейерверками и безудержными танцами.</li></ul>Вход свободный <a href="https://resort-elbrus.ru/products?type=%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D1%82">по билету на канатную дорогу</a>.Узнать подробности и задать вопросы организаторам можно <a href="https://vk.com/resortelbrus_official">на официальной странице курорта во «ВКонтакте»</a>.

Фестиваль «Звуки Эльбруса»

Кабардино-Балкарская Республика

Самый высокогорный музыкальный фестиваль в России

Ликбез

Как подготовиться к горам, сохранить силы, здоровье и вернуться с вершины с улыбкой

Техника безопасности в горах: от треккинга до восхождений

Путеводитель

Для многих Кавказ — это перевалы, каньоны и нацпарки. Но в степях у подножия гор хранится богатое наследие: курганы и следы древних городищ

Загадочные сокровища степей Ставрополья: курганы и городища, спрятанные среди равнин

Ставропольский край

Для многих Кавказ — это прежде всего перевалы, каньоны и национальные парки. Но в степной полосе у подножия гор хранится богатое археологическое наследие: курганы и следы древних городищ

Про Ботлих как туристическое место мало кто слышал. Хотя, возможно, это и к лучшему: здесь все проще, и пока еще тише

Ботлих: зачем ехать в старый дагестанский аул

Республика Дагестан

В Дагестане много мест, которые уже на слуху у путешественников – Гуниб, Кубачи, Сулак… Но про Ботлих как туристическое место мало кто слышал. Хотя, возможно, это и к лучшему: здесь все проще, и пока еще тише

Фото

В этот край каждый едет за своим: кто-то – потренироваться в альпинизме, другие – насладиться тихим краем, а фотографы – снять живописные кадры

Узункол: долина молочных рек. Фотографии

Карачаево-Черкесская Республика

В этот район Карачаево-Черкесии каждый едет за своим: кто-то – потренироваться в альпинизме, другие – насладиться тихим краем, а фотографы – снять живописные кадры

Обзор

Топ мест, где можно познакомиться с милыми и удивительными животными

Кисловодск и окрестности: от ручных волков до дельфинов

В нелыжный сезон в Карачаево-Черкесию едут ради множества озер. Один из самых красивых маршрутов – к знаменитым водоемам за перевалом Иркиз

Поход к Софийским озерам Архыза. Фотографии

В нелыжный сезон на этот курорт в Карачаево-Черкесии едут ради множества окрестных озер и водопадов. Один из самых красивых маршрутов – к знаменитым водоемам за перевалом Иркиз

Подборка лучших мест для полетного экстрима в горах и ущельях

Бэйсджампинг, полеты в вингсьюте и прыжки с веревкой на Северном Кавказе: от новичка до профи

Добраться сюда непросто, но оно того стоит: здесь нет толп туристов, и нечасто можно встретить местных. Тем притягательнее это место для фотографов

Хурла-Кёль: живописная глушь Карачаево-Черкесии. Фотографии

Добраться до этого озера в горах Кавказа непросто, но оно того стоит: здесь нет толп туристов, и нечасто можно встретить местных. Тем притягательнее это место для фотографов

Топ десертов, без которых не обходится ни один отпуск в горных республиках

Кавказские сладости: вкус традиций и праздника

Покормить чаек, познакомиться с национальной кухней и слепить кувшин. Собрали список дел, которыми можно заняться в дагестанской столице в любое время

Чем заняться в Махачкале: восемь идей для нескучного отпуска

Посмотреть на город с высоты, покормить чаек, познакомиться с национальной кухней и слепить кувшин. Собрали список дел, которыми можно заняться в дагестанской столице в любое время года

Санаторий «Родник», Пятигорск

Чтобы отправиться в любую здравницу региона, направление от врача не требуется. Но при выборе важно выяснить специализацию санатория. В разных учреждениях проводят процедуры, полезные при определенных заболеваниях. Так, в Ессентуках можно улучшить состояние органов пищеварения и дыхания, получить помощь при проблемах с сердцем и с обменом веществ. Большой популярностью пользуются пятигорские санатории у людей с артритом, артрозом и заболеваниями позвоночника и кожи. В Кисловодск чаще едут люди, с проблемами сердечно-сосудистой и нервной систем, а в Железноводск — с гинекологическими и урологическими диагнозами. 

Имеет значение и местоположение санатория — у каждого города здесь свои особенности. Так, в Кисловодске чистейший воздух и крупнейший рукотворный нацпарк «<a href="https://kavkaz.travel/attractions/19/kislovodskii-nacionalnyi-park">Кисловодский</a>». В Ессентуках работает знаменитая Грязелечебница имени Семашко и разбит живописный курортный парк. Пятигорск известен радоновыми ваннами, парком «Цветник» и историческими <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/2/lermontovskii-pyatigorsk">местами Михаила Лермонтова</a>. А в Железноводске туристы не пройдут мимо Пушкинской галереи и одной из красивейших каскадных лестниц.

Как выбрать санаторий Кавказских Минеральных Вод?

Потребуется санаторно-курортная карта. Она оформляется в поликлинике или больнице по месту жительства. В ней должны быть указаны диагноз, результаты анализов и обследований, рекомендации врача по санаторно-курортному лечению и отметка об отсутствии противопоказаний для тех или иных процедур. В некоторых здравницах санаторно-курортную карту можно оформить на месте. Но это не всегда удобно, поскольку требует дополнительного времени и денег.

На основе данных из санкуркарты врач санатория назначает процедуры. Обратите внимание, в стоимость путевки входят только базовая программа. Обычно этот перечень у всех здравниц схожий. Он включает два вида ванн, два вида душа, ингаляции, физиотерапию, магнитотерапию, грязелечение, фитотерапию, питьевой режим, бассейн, ЛФК и массаж.

Какие документы нужны для заезда в санаторий?

Можно. В любой здравнице помимо заявленных в путевке процедур существует большой перечень оказываемых услуг. Он включает как специализированные для вашего диагноза техники, так и общераспространенные массаж и спа. Это все можно приобрести в самом санатории.

Можно ли докупить другие процедуры в самом санатории?

Да, посещение здравниц возможно и без размещения в номерах. Многие санатории предоставляют возможность приобретения курсовок на отдельные процедуры. Остановиться при этом можно в отеле или арендовать квартиру, что значительно сократит бюджет поездки.

Можно ли пройти процедуры без проживания в санатории?

Ни один санаторий здесь не обходится без курсов питья минеральной воды. Основных видов минералки здесь четыре:

Нарзан в Кисловодске — сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая вода, полезна при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой и нервной систем, а также при нарушении обмена веществ.

«Ессентуки» №4 и №17 в Ессентуках — хлоридно-гидрокарбонатная натриевая вода, применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, проблемах с эндокринной системой, ожирении и сахарном диабете. 

Воды Железноводска: «Славяновская» — сульфатно-хлоридная магниево-натриевая вода и «Смирновская» — сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая. Полезны при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы, мочевыводящих путей и при нарушении обмена веществ. 

Минеральная вода Пятигорска — сульфатно-хлоридная натриевая вода, улучшающая работу органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и опорно-двигательного аппарата.

Какую минералку добывают и пьют на Кавминводах?

Эффективность приема минералки зависит от того, как вы будете ее пить. Конечно, в санаториях дают индивидуальные назначения исходя из диагноза, и их стоит придерживаться. Но есть общая рекомендация — пить воду натощак, за 15–20 минут до еды, небольшими глотками, начиная с 50 мл, постепенно повышая дозу до 100-200 мл. Температура воды определяется по заболеванию. Курс приема минеральной воды длится не менее 2-3 недель.

Как правильно пить минеральную воду?

В городах Кавминвод есть специально оборудованные места для забора минералки — бюветы. Это неотъемлемая часть курортной инфраструктуры региона. Причем в каждом городе бювет тянет на произведение искусства. Чего только стоят «Главная нарзанная галерея» в Кисловодске или галерея «Пятитысячник» в Ессентуках, бювет с минеральной водой «Смирновская» в Железноводске или окутанный историей бювет у подножия горы Машук в Пятигорске?
Общегородских бюветов на КМВ много, вода отпускается бесплатно, но по графику. Кроме того, есть санатории, в которых имеются свои минеральные бюветы для удобства постояльцев.

Где брать минеральную воду?

«Бесстыжие ванны» в Пятигорске

Гости курортов мечтают окунуться в плавательный бассейн с минеральной водой в местных санаториях. Но такой инфраструктуры здесь пока нет. Исключение — санаторий «Машук Аква-Терм», где есть несколько малых бассейнов с водой 100% и 50% минерализации. 

Несмотря на отсутствие минеральных бассейнов в санаториях и городах Кавминвод, горячие источники с минеральной водой в регионе безусловно есть. Самые знаменитые — «Бесстыжие ванны» в Пятигорске. Это каскад вымоин в скальной породе на склоне горы Машук. Природные купели наполняются насыщенной минеральной водой, стекающей по склону. В течение года температура держится от +32 до +45 градусов. Чем выше, тем вода горячее. 

Отметим, что вода этих ванн не проходит экспертиз, здесь нет раздевалок, медпункта и туалетов. Соответственно, данные источники бесплатны. И несмотря ни на что, «бесстыжие оздоровительные процедуры» из года в год пользуются популярностью у гостей и жителей Пятигорска. 

Горячие минеральные источники в станице Суворовской в отличие от «Бесстыжих ванн» более благоустроены. Здесь 17 крытых и открытых бассейнов различной температуры от +30 до +42 градусов. Вода в источниках насыщена полезными микроэлементами и обладает полезными свойствами. Комплекс работает круглогодично, оплата почасовая. Можно принять индивидуальные ванны или заказать бунгало с отдельным бассейном.

Горячие минеральные источники «Жемчужина Кавказа» в поселке Кавказский — самые дальние от городов Кавминвод источники для купания. Но приехать сюда однозначно стоит. Комплекс вмещает 8 бассейнов с минеральной водой разной температуры на территории 3 000 квадратных метров. Сюда входят крытые и открытые бассейны, есть отдельные для женщин. Предоставляются также дополнительные услуги, например, массаж и фитобочка. На территории расположены гостиница и база отдыха.

Где можно искупаться в минеральной воде?

Помимо традиционного санаторного отдыха, в регионе можно найти множество способов нескучно провести время. Посетить Кисловодский национальный парк или совершить восхождение на гору Бештау, одну из высочайших в регионе. Пройтись по лермонтовским местам, включая место дуэли поэта, или построить маршрут по дореволюционным особнякам — здесь каждый с историей и помнит знаменитых постояльцев. Покататься на канатках в Пятигорске и Кисловодске. Увидеть тот самый «<a href="https://kavkaz.travel/attractions/1/ozero-proval">Провал</a>», где промышлял Остап Бендер. Наесться кавказских блюд — так сложилось, что здесь представлены заведения традиционных кухонь практически всех народов региона. 

А если время позволяет, то можно на день-два отправиться в соседнюю Кабардино-Балкарию — любоваться великолепными Голубыми озерами или Чегемскими водопадами, где вода падает с высоты 60 метров. И конечно, доехать до высочайшей горы Европы — Эльбруса, где специалисты Кавказ.РФ не только постоянно обновляют инфраструктуру курорта, но и обустроили несколько экотроп по живописным окрестностям. Так что здесь есть чем заняться в любой сезон.

Если не санаторий — что делать на Кавминводах?

Отвечаем на самые популярные вопросы по санаторному отдыху в Кавминводах

На воды: как правильно пить минералку, окунаться в источники и что делать вне санатория

Ставрополье

Город

Лучше в Грозном. Во-первых, здесь сосредоточено гораздо больше достопримечательностей, чем в остальных чеченских городах. Во-вторых, останавливаться в горах нецелесообразно: между ущельями нет асфальтированных дорог. Из-за этого маршруты приходится выстраивать так, чтобы провести день в горах и вернуться вечером в Грозный. Если оставаться в горах, то на следующий день придется довольно долго ехать до следующего ущелья.

В Грозном лучше остановиться как можно ближе к центру. В столице Чечни есть два пятизвездочных отеля: Cosmos Selection и The Local. Но по уровню комфорта и удобству расположения им не уступают «Эдельвейс» и «Донна». Если все-таки хочется побывать с ночевкой в горах, идеально подойдет гостиница на озере Кезеной-Ам.

1. Где лучше остановиться – в Грозном, других городах или в горах?

Для знакомства с республикой лучше выбрать <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/8/mesta-prityazheniya-chechni">стандартный маршрут</a>. Это экскурсия <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/3/groznyi-vse-glavnye-mesta">по центру Грозного</a>, которая позволяет посетить мечеть «Сердце Чечни», смотровую площадку высотного комплекса «Грозный-сити», бульвар Эсамбаева, проспект Путина, храм Архангела Михаила, Цветочный парк, Аллею славы и другие достопримечательности. Также советуем увидеть две святыни в других городах – мечети «Сердце матери» в Аргуне и «<a href="https://kavkaz.travel/attractions/37/mechet-gordost-musulman">Гордость мусульман</a>» в городе Шали. Настоятельно рекомендуется и посещение <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/32/edem-v-argunskoe-ushele-k-vodopadam-i-drevnim-bashnyam">Аргунского ущелья</a>. Ну и, разумеется, нельзя уехать из республики, не увидев собственными глазами жемчужину Кавказа – <a href="https://kavkaz.travel/articles/41/kezenoi-am-i-khoi-pochemu-stoit-poekhat-k-chechenskomu-baikalu">озеро Кезеной-Ам</a> и древнее поселение – город стражников Хой.

2. Какие достопримечательности стоит посмотреть, если едешь в первый раз?

Все гиды единогласны в том, что Чечня прекрасна в теплое время года, но чеченское лето может показаться беспощадным тем, кто не привык к южным широтам. Разгар туристического сезона – май и июнь. В последние годы в начале «тютчевского» месяца в республике бывает много гроз и дождей, поэтому советуем перенести поездку на вторую половину мая.

3. В какое время года лучше ехать?

Можно. Стоимость транспорта – от трех тысяч рублей. Относительно новый автомобиль с автоматической коробкой передач обойдется от шести тысяч рублей и выше. Компаний по прокату авто в республике немало, достаточно просто ввести соответствующий запрос в поисковике.

4. Можно ли взять машину в аренду?

По дороге к озеру Кезеной-Ам

Дресс-код туристов – главная часть рекомендаций всех чеченских гидов. Приезжая в Чеченскую Республику, обязательно нужно помнить о правилах внешнего вида не только для женщин, но и для мужчин. Если коротко – никаких открытых плеч, шорт и платьев выше колена. Мужчинам вообще рекомендуется носить брюки – шорты у чеченцев считаются неприличной одеждой. Наглядные картинки с рекомендациями для туристов можно найти в интернете. Слишком просвечивающая одежда тоже привлечет к вам внимание. Никто не будет вступать с гостями в конфликт, но подойти и выразить недовольство люди могут.

5. Как правильно одеться?

Три ведущих сотовых оператора — «Мегафон», «Билайн» и МТС – в Чечне работают на ура. У первого из них – наибольшая зона и качество покрытия. Также услуги связи предоставляет местный провайдер «Вайнах телеком». Но в чеченских горах есть участки, где практически отсутствует мобильная связь. Например, в древнем Галанчожском районе. Это место называют колыбелью чеченского народа, но в данный момент здесь никто не живет. Сейчас эта территория восстанавливается. Во всех туристических базах Чечни, к счастью, проблем со связью нет.

6. Что с телефонной связью?

Сами экскурсоводы говорят, что лучший гид – это тот, кого удалось найти по сарафанному радио. Но если у вас нет знакомых, которые побывали в Чечне и пользовались его услугами, можно поискать эрудированного гида на <a href="https://chechentourism.ru/akkreditovannye-gidy/">сайте министерства туризма ЧР</a> или через туристические фирмы Chechen tour, Chechnya travel и «Смотри горы». Сервисы «Трипстер», «Спутник», «Авито» тоже окажутся весьма полезными. Обязательно читайте отзывы, а еще лучше – заранее поговорите с кандидатом на роль вашего проводника по телефону.

7. Где найти хорошего гида?

«Если ты приехал в Чечню и не попробовал хингалш, значит, ты ничего здесь не ел», – говорит гид Лаура Устарханова о чеченских лепешках с тыквой. Остальные добавляют к этой фразе список из следующих блюд чеченской национальной кухни: жижиг-галнаш (галушки с мясом, соусом и бульоном), чепалгаш (лепешки с творогом), юзан-галнаш (вареники с черемшой, крапивой, зеленью и творогом). Все эти блюда есть в меню большинства чеченских ресторанов и кафе. В сезон советуем попробовать блюда из жареной и тушеной черемши – медвежий лук, который растет в чеченских горах, обладает едким специфическим запахом, но вместе с тем и незабываемым вкусом. Один из деликатесов в современной Чечне – арбузный мед. Его трудно найти и невозможно забыть.

8. Что стоит обязательно попробовать из местной кухни?

На проспекте Путина в Грозном немало сувенирных магазинов. Здесь можно приобрести папахи, кинжалы, фигурки горцев и горянок, тарелки, брелоки и магнитики с изображением главных достопримечательностей Чечни. Если хочется повезти в подарок что-то съедобное, советуем чеченскую халву из кукурузной и пшеничной муки, вяленое мясо (говядину, конину), мед. В Чечне довольно крупное сообщество пчеловодов, чья продукция не раз становилась лауреатом всероссийских конкурсов. Любителям креатива можно обратить внимание на продукцию чеченских брендов, например, Bumzi, который делает крутые мерчи с символикой и названиями чеченских городов, сел и гор, или компании Marsho, выпускающей ювелирные украшения – кольца, кулоны и браслеты.

9. Какие сувениры можно купить?

Одеваться и вести себя вызывающе. В Чечне очень не любят невоспитанных людей, которые громко кричат, смеются или еще хуже – разговаривают матом. Настоятельно не рекомендуется держаться за руки, обниматься или проявлять другие телесные формы выражения чувств по отношению к партнеру. Уступайте дорогу пожилым людям – это основа основ чеченского воспитания. Также советуем не подавать руку при приветствии с лицами противоположного пола. У мусульманских мужчин не принято прикасаться к чужим женщинам. Вопросы о наличии санузла поблизости тоже лучше задавать представителям своего пола.

10. Чего не стоит делать в Чечне?

Следуйте этим рекомендациям, чтобы ничто не подпортило ваш отдых в республике

Десять советов от чеченских гидов

Чеченская Республика

Чечня

AxiosError

<h2>Лакумы </h2>

Утром на завтрак обязательно закажите лакумы – пышки из дрожжевого теста, обжаренные в масле до золотистой корочки. Их пекут многие народы западного Кавказа, в том числе балкарцы и кабардинцы. В старину ими заменяли хлеб, особенно в пути.Формы и размеры самые разные: прямоугольники, ромбы, шары. В каждой семье свои стандарты. Лакумы могут быть сладкими, подаваться с сахарной пудрой, медом, сливками. Или нейтральными на вкус – в придачу к сыру, зелени, маслу. Их принято запивать калмыцким чаем с молоком, солью и перцем. Лакумы подаются горячими и пышными, но не жирными – масло должно стечь.Как есть: смело берите руками. На Кавказе это знак уважения к хлебу, кстати, хычины и другую выпечку тоже традиционно едят руками.<h2>Шорпа с бараниной</h2>

Альфа и омега кавказской кухни. Именно по ней судят о мастерстве повара. Правильная шорпа лаконичная, с минимумом ингредиентов: нежная баранина, прозрачный как слеза бульон, щепотка приправ, лук и картофель.Бульон должен быть крепким и ароматным, но без специфического «бараньего духа». Горцы гордятся своей бараниной без запаха.Как есть: к шорпе обязательно подают тузлук – соус из айрана и чеснока. Гурманы добавляют его в бульон, забеляя и обогащая вкус пряным чесноком и кислинкой.<h2>Ашрык – белый суп со злаками</h2>

Мультизлаковый суп с мясом готовят по всему Кавказу, рецепт восходит к допотопным временам. Считается, что в нем должно быть семь ингредиентов, включая воду и соль.

В Нальчике обязательно закажите кабардинскую разновидность – ашрык. Густой суп с белой фасолью, белой же кукурузой, сушеным мясом, сыром. Забеляется суп молоком. Не пугайтесь непривычных сочетаний, это вкусно. Терпкое сушеное мясо удивительно сочетается с кукурузой и фасолью.В повседневной жизни этот суп подают редко – его обычно варят по большим праздникам. Так что, если встретите ашрык в меню ресторана, смело заказывайте. Такой готовят только в Кабардино-Балкарии!Как есть: горячим, вприкуску с соленым сыром. Суп довольно сытный, возможно, заказывать второе и десерт не понадобится.<h2>Балкарские хычины </h2>

Визитная карточка республики – тонкие нежные лепешки с удивительно большим количеством начинки. Правильное соотношение – 1 к 3, тесто пресное и так тонко раскатано, что просвечивает. Традиционная начинка – сыр, сыр с картофелем или сыр с зеленью. Запекается хычин на сухой сковороде и еще горячим обильно смазывается маслом. Получается нежно. В Нальчике хычины пекут везде, их можно найти и в студенческой столовой, и в ресторане. В пекарнях и кафе продают лепешки и с «экзотическими» начинками: мясом, курицей, субпродуктами, тыквой. Небольшое кафе в центре Нальчике «Амаль» как раз из таких. Ресторан «Къуанч» также был и остается неоспоримым авторитетом во всем, что касается национальной кухни.Как есть: подают хычины горячими, разрезанными на четыре части. Берите руками четвертинку, обмакивайте в горячее масло и отправляйте в рот. И даже жевать не обязательно – настоящие хычины буквально тают во рту.<h2>Джэд либже</h2>

Этим кабардинским блюдом можно доказать: для шедевра достаточно трех ингредиентов. Например, курицы, чеснока и сметаны. Возможно, весь секрет в местных курах, недаром эти пернатые известны далеко за пределами Кавказа.Нежную тушеную курицу подают горячей с щедрой порцией чесночного соуса и пастой. Так в Кабардино-Балкарии называют мамалыгу из кукурузы или пшенки. Она заменяет адыгам и гарнир, и хлеб. Паста должна быть плотной, однородной, без комочков. Соус густой как сметана, с идеальным балансом чесночной пряности и сливочности.Как есть: не стесняйтесь, обмакивайте кусочки курицы и пасты в соус, пока он горячий и не застыл.<h2>Сохта и джерме</h2>

Два самостоятельных блюда в виде колбасок: из ливера (сохта) и из овечьего желудка, тонкой кишки и нутряного жира с рисом и специями (джерме). Это обязательные ритуальные блюда на больших событиях в жизни балкарцев, где они подаются вместе.Самое главное в приготовление сохта и джерме – чистота. Субпродукты должны быть свежими, а кишки и желудок вымыты и выскоблены до блеска. Как есть: в кафе и ресторанах сохта и джерме могут подаваться как по отдельности, так и вместе. К ним традиционно подают тузлук из айрана с чесноком. Можно заказать аджику, дополнительная острота только оттенит вкус колбасок. На гарнир подойдут отварной картофель или свежие овощи.<h2>Лягур с пастой</h2>

Это кабардинское блюдо чем-то похоже на джэд либже, но не так известно. Если курицу в чесночном соусе можно найти и в других кухнях, то лягур – нечто особое. Копченая вырезка, протушенная в сливочном соусе, подается с пастой из пшена. Однажды попробовав, вы наверняка захотите приготовить лягур дома. Хорошая новость – копченое мясо и в придачу к нему семейный рецепт можно найти на любом фермерском рынке Нальчика. Правильно приготовленный лягур ароматный, с отчетливыми нотками копчения и тает во рту. Сметанный соус не должен быть слишком жирным, густым или передержанным.При кажущейся простоте приготовить блюдо непросто, и не каждый ресторан имеет в меню лягур. В Нальчике его можно попробовать в кафе «Конак» или «Амаль».Как есть: сразу же, не дожидаясь, пока соус начнет густеть. Обмакивайте кусочки мамалыги и мяса в соусе и наслаждайтесь яркими вкусами!<h2>Жаубаур</h2>

Баур по-балкарски – печень, жау – жир. Это шашлык из кусочков печени, заботливо обернутых в жировою сетку и обжаренных до ароматно шкворчащих зажаринок.Блюдо довольно простое, на первый взгляд, но нужно знать массу нюансов, выбрать свежайшую печень, разделать ее, вымочить. А еще аккуратно завернуть и обжарить, не пересушив. Правильный жаубаур пропечен, в нем не должно быть розовых вкраплений крови. Но печень должна быть мягкой, не пережаренной.Как есть: с пылу с жару, обжигая кончики пальцев, заворачивая кусочки в тонкий лаваш и макая в соус. Максимально нежен и вкусен этот шашлык только с огня. Поэтому выбирайте места, где жаубаур готовят часто и много и где есть свой мангал, например, кафе «Конак», ресторан «Къуанч».<h2>Джэдыкэрыпщ </h2>

Этим сложно произносимым словом называют кабардинский десерт. По сути это сладкий хворост, и наесться им нужно впрок, пока вы в Кабардино-Балкарии. Ведь вывезти его невредимым практически нереально. Недаром неофициальное название этого десерта – «капрон». Джэдыкэрыпщ – это сладкий невесомый и очень хрупкий рулет из тонко раскатанного теста, обжаренного во фритюре до золотистого цвета и посыпанного сахарной пудрой. Раньше его готовили только на свадьбы. Сейчас продают во многих пекарнях и на рынке. Как есть: аккуратно отламывая кусочки, наслаждаясь хрустом и вкусом тающей пудры.<h2>Боза</h2>

Густой, как кисель, напиток балкарцев из пшена или пшеницы – питательный и бодрящий, с приятной кислинкой ферментации. В старину его варили и в слабоалкогольной вариации, крепостью чуть выше кваса. Сейчас бозу делают строго халяль, без следов алкоголя. Секреты ее приготовления сохранились далеко не в каждой семье, но найти бозу можно на фермерских рынках и в локальных минимаркетах. Ищите пластиковые бутылки в холодильниках. Пить ее лучше слегка охлажденной.<h2>Айран и сусаб</h2>

Айраном балкарцы называют свою разновидность домашнего йогурта, густого и жирного. Айран сложно признать напитком, есть его нужно ложкой. А вот стоит его хорошенько взбить до гладкой текстуры, добавить воды или минералки – и получается бодрящий сусаб. С балкарского так и переводится – «перемешанный с водой».Оба напитка можно найти в меню заведений, где готовят национальные блюда, ведь это лучшее дополнение практически к любой выпечке, супам, мясу. Продаются они и на рынках, и в магазинах. Айран, кстати, можно найти и в супермаркетах больших городов.

Топ-11 блюд кабардинской и балкарской кухонь, которые стоит заказать в местных кафе и ресторанах

Что попробовать в Кабардино-Балкарии

Кабардино-Балкария

Национальная кухня

<h2>Еда чабанов и ювелиров</h2>

Даргинский, аварский и кукурузный хинкал

Этнографы считают хинкал одним из самых древних блюд, рожденных на стойбищах скотоводов. Готовили его очень просто. Сначала на костре варили много мяса. Затем замешивали тесто из воды и муки и кидали его куски в наваристый бульон. Но мясо, тесто и бульон – это еще не хинкал, а всего лишь его разрозненные компоненты. Нужен завершающий штрих – чеснок, на основе которого готовятся различные соусы к хинкалу.

Самый первый соус для хинкала представлял собой раздавленный чеснок, залитый водой или бульоном. Но потом открыли Америку, и соус для хинкала начали готовить на основе смеси бульона с томатной пастой. Естественно, с чесноком. Некоторые любители этого блюда предпочитают не томат, а сметану с чесноком. В ресторане вам, скорее всего, предложат оба этих соуса.А самый сложный соус для хинкала готовят в селении Кубачи. Это и понятно, потомственные ювелиры с детства приучены к кропотливой работе. В ступке (медной, каменной или деревянной) долго толкутся орехи – до тех пор, пока не превратятся в жидкую кашицу без единого комочка. Потом в эту массу добавляют очищенный чеснок и снова стучат без остановки. Дальше по желанию. Кто-то разбавляет полученную смесь водой, кто-то бульоном. Но в любом случае получается очень вкусно.<h2>Выбираем хинкал</h2>

Несмотря на кажущуюся простоту и небольшое число ингредиентов, хинкал в Дагестане готовят по-разному, и ресторанное меню может озадачить туриста, предлагая на выбор почти десяток его разновидностей. Чтобы правильно определиться с заказом, надо знать главные их отличия. Начнем с мяса. Самый древний и классический хинкал готовится из баранины. В идеале – из самой нежной реберной части. Говядина, в принципе, тоже годится, но это будет не то. Если, конечно, это не сушеная, вернее вяленая говядина, которая подходит к хинкалу ничуть не меньше баранины. Можно использовать также горскую сушеную колбасу.В отличие от других блюд дагестанской кухни, у хинкала есть национальность. Так, в кумыкском хинкале тесто представляет собой ромбические пластинки из смеси муки и воды. Их можно есть отдельно от бульона, а можно подавать в тарелках вместе с ним. В аварском хинкале в тесто кладут соду. В результате на выходе мы имеем солидные куски очень нежного теста, размером и формой напоминающие спичечный коробок. Настоящий аварский хинкал приготовить достаточно сложно. Надо чутко уловить момент, когда тесто готово, проткнуть его прямо в кастрюле деревянной (это очень важно) спицей и выложить на тарелку. Проткнул чуть раньше – получишь полусырое тесто, чуть опоздал – и хинки посинеют и станут склизкими.

Аварский и кумыкский хинкал

В простоте приготовления с кумыкским хинкалом может поспорить лакский. Готовят его так: от большого куска того же пресного теста быстро отщипывают маленькие – размером с вишню – кусочки, слегка раздавливают их пальцем и кидают в кипящую воду. Лакский хинкал по форме напоминает ракушки, подается исключительно в бульоне, отдельно очень редко.Да, важный момент: подаваемый бульон должен быть прозрачным как слеза, без следов муки, поэтому тесто варят в отдельной кастрюле, куда наливают остатки бульона либо воду.

Ну, и наконец, есть в Дагестане и даргинский хинкал. При его приготовлении раскатанный лист теста посыпают молотыми орехами и ореховой травой, после чего скатывают в рулет и режут на куски. Готовится он исключительно на пару.Это основные виды хинкалов. Но точку в рассказе ставить рано. Очень интересный хинкал получается из кукурузной муки – он называется халпама и удивительно гармонично сочетается с вареной горской колбасой. А есть еще хинкал из муки бобовой. Встречается редко, но имеет своих почитателей.Чабанский хинкал в ресторанах и вовсе не встретишь – его готовят пастухи в горах, не пользуясь доской и каталкой, а просто отрывая куски теста и сминая их в кулаке.И не забываем про «армейский» хинкал. Впрочем, от традиционного хинкала в нем осталось только название. Тесто для него замешивают с использованием сметаны, масла, яиц и сахара и не варят в бульоне, а жарят в кипящем масле. В некоторых дагестанских селах его готовили на проводы парней в армию, отсюда и название.<h2>Где попробовать хинкал</h2>

Хинкал – не самая легкая пища. Но его любителей спасает то, что мясо и тесто они запивают горячим бульоном. Он выступает в качестве мощного фермента, помогающего усваивать эту еду.Практически во всех сельских гостевых домах можно получить очень приличный хинкал. Разве что выбор будет не очень большой. Зато в Махачкале, Дербенте, Избербаше и Каспийске с выбором проблем не будет. Здесь готовят хинкалы на любой вкус и в любом количестве. Найти плохой хинкал в этих городах, конечно, можно. Но надо очень сильно постараться, поскольку общая «хинкальная планка» в республике достаточно высока – что в ресторанах, что в кафе. Если же говорить о лидерах, то лучший лакский хинкал безусловно готовят в махачкалинском «Инте». За лидерство же в производстве остальных видов давно и упорно соревнуются рестораны «На Лермонтова», «Папаха», Hinkal brothers. И еще. Некоторые считают, что в качестве фермента при употреблении хинкала можно использовать спиртное. Но поскольку его подают не во всех заведениях Дагестана, сторонникам данной теории стоит заранее поинтересоваться этим вопросом.

Кумыкский, аварский, даргинский или лакский? Разбираемся, что это такое и где готовят самый правильный специалитет Страны гор

Хинкал: все о главном дагестанском блюде

Дагестан

Для начала запомните одну букву – она очень важная. Это буква Ӕ, ӕ, по которой можно безошибочно определить осетинский текст: из всех кириллических алфавитов она есть только в осетинском. Произносится она как русская «а» в послеударном слоге (например, в слове «мама»). Остальные буквы знакомы всем русскоговорящим, но будьте осторожны: некоторые произносятся не так, как пишутся.
И еще интересный факт: в осетинском языке нет обращения на «вы». Вежливость передается другими способами, например, сдержанным видом, мимикой, жестами и вычурными речевыми оборотами вроде «Позвольте спросить...» – «Бафæрсын аипп ма уæд...» (бАфаршын аипп ма уад – здесь и далее жирным шрифтом дается упрощенная русская транскрипция, ударные гласные обозначены прописными буквами).

Если вы подходите к человеку и здороваетесь первым, скажите «бАйрай». Это слово, которое легко запомнить, переводится как «здравствуй». Если же вам нужно ответить на приветствие, то говорите «ӕгас цу» (агАш су). Когда вы хотите поздороваться с несколькими людьми одновременно, добавляйте окончания: «бАйрайут» или «ӕгас цӕут» (агАш саУт).

Решили попрактиковать осетинский с раннего утра? Знайте: «доброе утро» по-осетински звучит как «дӕ райсом хорз» (да рАйшом хорж) – при обращении к одному лицу. Или «уӕ райсом хорз» (уа рАйшом хорж) – при обращении к нескольким. А если утро проспали и наступил день, то говорите «дӕ бон хорз» (да бОн хорж) / «уӕ бон хорз» (уа бОн хорж) – это значит «добрый день». Как вы поняли, слово «хорз» (хорж) означает «добрый, хороший».

Как правильно поздороваться

Чтобы сказать самое популярное слово, без которого вас не поженят в загсе и не повенчают в церкви, понадобится всего лишь одна буква – «о». Да, вы правильно все поняли: «да» по-осетински – «о». А для тех, кто не ищет легких путей, можно развить мысль – «о, кӕй зӕгъын ӕй хъӕуы» (о кай жАгъын ай хъауы) – что переводится как «да, конечно». «Гъ» не имеет точного соответствия в русском языке. Читается близко к украинскому «г» в слове «гарно», но с более глубоким гортанным произношением. 

Сочетание «хъ» также не имеет аналогов в русском. Образуется, как и осетинское «х», в гортани. Чтобы произнести «хъ», попробуйте несколько раз протяжно выговорить «х». А затем, произнося очередное протяжное «х», вдруг сомкните гортань и прорвите этот смык силой задержанного воздуха. У вас получится резкий, гортанный звук – хрипящее «х» со взрывом. Именно такой непростой способ артикуляции предлагает лингвист Харум Таказов, автор «Русско-осетинского разговорника».

А чтобы сказать «хорошо», например, в ответ на предложение прогуляться в парке или сходить в кафе, достаточно коротко сказать «хорз» (хорж). Это слово вам уже известно по фразам приветствия. «Хорз» – это и «добрый», и «хороший», и просто «хорошо». Ну, а если вы не просто согласны, а рады предложению, то усильте «хорз» еще одним словом – «тынг», что дословно переводится как «очень». «Тынг хорз» (тынг хорж) значит «прекрасно».

Знак согласия

Инсталляция «Я люблю Владикавказ» в столице Северной Осетии

Чтобы сказать «нет», понадобятся уже две буквы: «нӕ».

Если таксист в аэропорту настаивает, что вы должны ехать именно с ним, и односложного нӕ ему недостаточно, то скажите «нӕ хъӕуы» (на къАуы), что значит «не стоит, не надо». Да, придется вновь тренировать гортань, чтобы извлечь «хрипящий звук со взрывом», но наверняка назойливый таксист тут же отстанет. Еще эта фраза переводится как «не хочу» – так обычно говорят дети, которые не хотят по утрам есть кашу. 

Если вы хотите отказать в вежливой форме, то скажите «Бузныг, нӕ мӕ хъӕуы» (бУжныг, на ма къАуы) – что означает «спасибо, мне не нужно».

Наука отказать

Запоминаем главное: <a href="https://kavkaz.travel/articles/98/pirogi-lyvzha-i-dzykka-chto-poprobovat-vo-vladikavkaze">осетинский пирог</a> с мясом – это фыдджЫн, с сыром – уӕлИбӕх, с картошкой – картОфджын, с листьями свеклы – цӕхÆраджын. 

Итак, говорим «Рахӕс-ма мын, дӕ хорзӕхӕй…» (рАхаш ма мын да хОржахай) – «Принеси мне…» и выбираем пирог.

Как заказать осетинский пирог

Если вам очень понравились пироги и вы хотите поблагодарить официанта и повара, можно просто сказать «бузныг» (бУжныг) – «спасибо», а если пироги были очень вкусными, то «стыр бузныг» (штыр бУжныг) – «большое спасибо».

Слово благодарности

Памятник генералу Иссе Плиеву и флаг Северной Осетии, Владикавказ

Каждый воспитанный человек знает, что слова извинения так же необходимы в повседневной речи, как и слова приветствия и прощания. Пусть таких моментов будет в жизни как можно меньше, но на всякий случай выучим и слова извинения.

«Бахатыр кӕн, дӕ хорзӕхӕй» (бАхатыр кан да хОржахай) – «Извини, пожалуйста». Местные часто просто говорят односложное «бАхатыр кан», а иногда и еще короче – «хАтыр».

Если придется извиняться

Итак, отпуск закончился, и вы собрались уезжать. Как попрощаться? 

Туристу пригодится хорошая фраза «Хорзæй баззай» (хоржай бАжай) – «Счастливо оставаться». 

Или еще можно сказать: «Ног Фембӕлдмӕ» (ног фЕмбалдма) – «До новых встреч». 

А в ответ вам скажут: «Фӕндараст» (фандАрашт) – «Счастливого пути». Это слово вы обязательно увидите на растяжке при выезде из Владикавказа. 

Поэтому фӕндараст и до новых встреч!

Не «прощай», а «до свидания»!

Байрай, Стыр бузныг, Бахатыр и еще несколько слов, с которыми вы будете не просто туристом, а дорогим гостем республики

Кавказский разговорник: 30 нужных фраз на осетинском

Республика Северная Осетия — Алания

Северная Осетия

<h2>Осетинские пироги</h2>

Возглавляют рейтинг осетинские пироги. Это, пожалуй, первое, с чем ассоциируется у туристов Северная Осетия. Готовят мучное блюдо по всему миру, но оценить истинный вкус осетинских пирогов можно только на исторической родине.Без пирогов не обходится ни одно осетинское застолье. Это не просто еда, а ритуальное блюдо. Перед пирогами осетины возносят молитву Богу. На праздничном столе их обязательно бывает три – олицетворение Бога, солнца и земли.

Горячие, аппетитные, с тонким слоем теста и большим количеством начинки, смазанные сливочным маслом – они никого не оставят равнодушными. Кажется, древние осетинские кулинары угодили всем. У традиционных пирогов с десяток разновидностей начинок: с осетинским сыром, с картофелем, с капустой, с тыквой, с листьями свеклы, с черемшой, с фасолью. Осетинский пирог с мясом называют осетинским десертом – обычно его подают под конец застолья.Совсем недавно готовить пироги могла каждая осетинка. Сегодня многие хозяйки предпочитают не тратить время и силы, а брать выпечку в пекарнях. В каждом микрорайоне Владикавказа их несколько. И в крупных супермаркетах, и в небольших кафе блюдо готовят вкусно. Для перевозки осетинских пирогов советуем пользоваться картонными коробками. В них помещается три пирога. Перед полетом уточните в своей авиакомпании, разрешена ли перевозка пирогов в ручной клади. Иначе придется упаковывать их в багаж. Есть пироги рекомендуется горячими. Поэтому уже дома подогрейте разрезанный пирог в микроволновке, а лучше на сковороде со сливочным маслом. Так блюдо приобретет золотистый оттенок и аппетитную корочку. <h2>Осетинский сыр </h2>

Со времен скифов и сарматов рецепт этого продукта почти не изменился. Как и тысячелетия назад, для приготовления сыра используют молоко и сычуг – высушенный коровий желудок. Сыр отделяется от сыворотки – остается придать ему форму. Головка осетинского сыра может быть небольшой – умещаться в ладони - или весом в 3-4 килограмма. Благодаря современным технологиям транспортировать сыр стало удобно – его упаковывают в термоусадочную пленку. Перед приобретением осетинского сыра определитесь с целью покупки. Свежий сыр используют для приготовления осетинских пирогов, сыр к чаю отлично подходит для бутербродов – такому продукту не меньше недели. Есть сыр длительной выдержки – его могут хранить в бочке с соленым рассолом от нескольких месяцев до двух лет. Такой продукт будет твердым и соленым. Собственное производство осетинских сыров есть в республиканских супермаркетах, также приобрести продукт можно на центральном рынке Владикавказа в павильоне молочной продукции. <h2>Листья перца для цахтона</h2>

Гранатовый соус наршараб у азербайджанцев, ткемали из алычи у грузин, цывзы-цахтон – у осетин. Соус из листьев и стручков перца со сметаной преображает любое мясное или рыбное блюдо. Для приготовления соуса нужно отделить молодые листья перца от стеблей, и вместе со стручками несколько минут варить. Затем отжать воду, посолить и плотно уложить в банку. Хранить можно несколько месяцев. Для приготовления цывзы-цахтона достаточно смешать со сметаной, по желанию добавить соль. Чистить и варить листья перца туристы вряд ли будут. Им задачу облегчили – продают листья в банках. Можно приобрести в качестве сувенира.Осетинская компания «ПросторОс» готовит соус в измельченном виде – получается своеобразная паста. Производитель рекомендует заправлять своим соусом даже осетинские пироги. <h2>Войлочная шапка</h2>

Осетинский национальный головной убор «нымат худ»

Сувенирные лавки есть в разных районах Владикавказа, приобрести памятный подарок можно на небольших базарах на основных туристических маршрутах Осетии. В ассортименте папахи, детские жилеты, обувь из овчины.Высокий спрос у гостей Осетии на традиционные войлочные шапки – по-осетински «нымат худ». Раньше этот головной убор носили в основном крестьяне. Такая шапка незаменима в теплое время года, так как защищает голову от перегрева и не пропускает воду во время дождя. Войлочные шляпы бывают белого, серого или черного цвета. В наше время на них стали вышивать осетинские орнаменты и традиционную символику. <h2>Чурчхела</h2>

Чурчхела – традиционное лакомство для Грузии. Классический рецепт состоит из грецких орехов и виноградного сока. Благодаря соседству с Закавказьем (и прямой дорогой) чурчхела пользуется популярностью и у осетин. Чурчхела долго хранится. Эта сладость - своеобразной энергетический батончик, который обеспечит калориями на долгий срок. Продают чурчхелу в упаковке – так она лучше сохраняет свою свежесть - или в открытом виде. Помимо классического варианта с грецким орехом и темным виноградным соком, есть чурчхела с фундуком и кешью, а сок выжимают из граната, киви, персика, яблока. В Осетии грузинскую сладость можно купить во многих магазинах, но самый большой ассортимент, пожалуй, в павильоне центрального рынка Владикавказа. Чтобы не ошибиться в выборе, возьмите одну штучку на пробу. Правильная чурчхела должна гнуться, а не ломаться. <h2>Керамика </h2>

Предки современных осетин были отличными ремесленниками. Подтверждение этому можно найти в музеях по всему миру. Вершиной гончарного искусства древних алан археологи считают знаменитую чернолощеную керамику.Археолог Назим Гиджрати провел десятки научных опытов, прежде чем узнал точный состав глины для сосудов. Глиняные чаши запекают в печи без кислорода. Металлы внутри глины спекаются и перестают пропускать жидкость, а сам сосуд становится черного цвета. Чернолощеная керамика оказалась вполне востребованной и в XXI веке. Производители делают десятки разновидностей посуды – от стаканчиков и чайничков до больших кувшинов. Большинство произведены по реальным археологическим находкам. Приобрести керамику можно в сувенирных магазинах.<h2>Осетинские конфеты</h2>

Порадовать гостей республики могут и осетинские кондитеры. В качестве подарка они предлагают увезти местные конфеты. Компания «ВитаминОс» производит натуральную пастилу без сахара, ароматизаторов и красителей - только из спелых и свежих фруктов. Тепловая обработка позволяет сохранить в конфетах содержащиеся во фруктах витамины. На выбор сладкоежек пастила со вкусом яблока, сливы, абрикоса, лимона, вишни.

Популярностью пользуются осетинские шоколадные конфеты «Дамзофф». Для производства закупают первосортные орехи, а шоколад производят из зернового кофе собственного помола. На небольшом заводе выпускают шоколадные и мятные конфеты, фундук в шоколаде, баварский шоколад. Натуральную пастилу «ВитаминОс» и шоколадные конфеты «Дамзофф» можно приобрести в магазинах и на рынках Северной Осетии.

Топ-7 самых популярных товаров у туристов во Владикавказе

Что привезти из Северной Осетии

Сувениры

<h2>1. Ресторан «Хурма»</h2>

В этом заведении соотношение цены и качества приближается к идеальному. Здесь большой зал, удобная парковка, на которой всегда можно найти свободное место. И это преимущество связано с единственным недостатком этого места – ресторан находится не в центре города, он расположен рядом с некогда популярным торговым центром «Грозный-Сити». Это был первый ТЦ с кинотеатром, фудкортом, игровыми зонами и ледовым катком, открытый в республике. Сейчас он почти безлюден, уступив пальму первенства по посещаемости комплексу «Грозный молл».

В «Хурме» весьма достойно представлена национальная кухня – здесь подают очень вкусный жижиг-галнаш (галушки с мясом) и тонкие лепешки с творогом (чепалгаш) и тыквой (хингалш). Если хочется чего-то необычного, обратите внимание на позицию «Еда горцев» в меню. Отварной говяжий язык с молодым обжаренным картофелем, специями, домашней аджикой и кусочками лаваша – очень сытное и вкусное блюдо. Проспект Мохаммеда Али, 2А/2. +7 (938) 999-43-84<h2>2. Grill House Grozny </h2>

Один из самых популярных среди туристов ресторанов расположен прямо посреди пешеходного бульвара Эсамбаева. «Гриль Хаус» часто становится местом съемок гастрономических шоу, в том числе и федеральных каналов. Это самое «туристоориентированное» заведение в Чечне – стены его увешаны плакатами с описанием горных маршрутов, сюда часто захаживают гиды с целыми группами. Меню заведения представлено национальной и средиземноморской кухней. Чаще всего заказывают жижиг-галнаш, чепалгаш и хингалш. Для искателей оригинальных вкусовых ощущений у нас следующие рекомендации от завсегдатаев ресторана: сахарные кости с брускеттой. Это говяжьи мозговые кости, распиленные пополам и запеченные в духовке. Подаются с овощами, зеленью и обжаренной брускеттой. Холодный сэндвич-ролл с лососем и крабом – тоже в топе рекомендаций. Проспект Махмуда Эсамбаева, 11. +7 (928) 816-30-30<h2>3. Аллея шашлыков </h2>Уехать из Грозного, не отведав местного шашлыка, – значит лишить себя незабываемого удовольствия. Шашлыки следует искать не в ресторанах, а в районе, который местные окрестили «Северным базарчиком». Дорогу туда знает любой таксист.

Самое сложное после прибытия – выбрать одно заведение. Их здесь целая улица: и два брата «Шашлык-машлык» и «Шашлык-машлык-2», и загадочная «Шашлычная Марьям», и претенциозный «Чемпион мира по шашлыкам», и дворики с названиями попроще, типа «У Розы». В меню мясо всех видов и пород: говядина, баранина, курица, перепела, осетрина. Также подают запеченные грибы и почки. Но мы бы посоветовали обратиться к классике: бараньи «пистолетики» (ребрышки, которые в высокой кухне называют «каре ягненка», а во Франции именуют «котлетами из барашка») – это визитная карточка чеченского шашлычного меню. Мясо сочное, нежное и просто тает во рту. <h2>4. Ресторан Arné </h2>

Приехавшим в Грозный за эстетикой прямой путь – в ресторан «Арнэ». Это одно из немногих по-настоящему элитных заведений в Грозном. Здесь впечатляет все: интерьер, меню и подача каждого блюда. Шеф-повар Амаро Туат – профессионал с 30-летним стажем, успевший поработать в ресторанах Италии, Испании, Франции. Здесь не используют полуфабрикаты и заготовки – пасту готовят прямо в цехе. Стойки с десертами вы тоже не увидите, потому что их начинают печь только после заказа. Одно из фирменных блюд – кролик в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре и шпинатом, приготовленный в тажине. Наиболее популярные позиции меню – паста с чернилами каракатицы, оссобуко из телятины с ризотто и шафраном, утиная грудка в карамельном соусе. Средний чек – 2500 рублей. Путешествующие большой компанией могут заказать большие чинары, но они готовятся долго – от 2 до 24 часов, поэтому заказ нужно сделать заранее. Проспект А. Кадырова, 181. +7 (938) 000-07-96<h2>5. Итальянский дворик Patio</h2>

Если в Чечне вам вдруг захочется вкусной пиццы, макарон или блюд с морепродуктами, советуем направиться сюда. В Patio достойно представлена также кавказская и японская кухня. Грозненские гурманы говорят, что с жижиг-галнаш из итальянского дворика не сравнится ни одно аналогичное блюдо даже из ресторана национальной кухни. Также советуем карпаччо с лососем, ризотто со спаржей и белыми грибами и пиццу-пасхалку под названием «Том ям». Один из бонусов заведения – бесплатная доставка. Сайт ресторана тоже сделан добротно и работает на совесть. Улица Полярников, 49. +7 (928) 020-04-04<h2>6. Моноресторан «Хингал Чам»</h2>

Если вы точно знаете, что ходите отведать, и это по счастливой случайности оказались чепалгаш и хингалш, спешите в это заведение. Пусть меню у него небогатое, но нигде в городе не готовят тонкие лепешки так вкусно, как в «Хингал Чам». Румяные, щедро промазанные маслом, с тонким и мягким тестом и нежнейшей начинкой. В отличие от большинства ресторанов Грозного, в «Хингал Чам» можно отведать также чепалгаш с картофельной начинкой и множество напитков к ним. Цены приятно удивят. Улица Чайковского, 26. +7 (928) 404-07-08<h2>7. «Шеф плов» </h2>

Еще один моноресторан – «Шеф плов» на Кабардинской улице. Грозненские гурманы говорят, что здесь подают самый незабываемый плов в Чечне – невероятно рассыпчатый и совершенно не жирный. Можно выбрать разные вариации блюда: с говядиной, бараниной или курицей, а также взять к плову разные соусы. Вприкуску – наисвежайшие салаты и сочные манты. На вынос вам предложат плов в коробочке или эксклюзивный вариант – в вафельном рожке. Улица Кабардинская, 11. +7 (928) 759-90-90

Хотите получить максимум удовольствия от поездки в Чечню? Держите гастрогид по чеченской столице

Где поесть в Грозном: семь лучших заведений по рекомендациям местных жителей

<h2>1. Институт Механотерапии </h2>

Здание по улице Садовой, 1а – это прадедушка современных фитнес-центров и единственная в России старинная курортная лечебница такого типа. Ее возвели в 1902 году. Перед архитектором Иосифом Зелинским стояла задача построить максимально быстро и дешево, поэтому был использован стиль фахверк.Под всем зданием расположен подвал с электромоторами. Аппараты, сконструированные шведом Густавом Цандером, здесь стоят двух типов: активные и пассивные. Первые приводятся в движение тренирующимся, а пассивные – электродвигателями. На антресолях зала устроили массажное отделение.Удивительно, но это не музей! До сих пор здесь можно позаниматься на дореволюционных тренажерах. Правда, всего два часа в день. Это что-то среднее между современным фитнесом и сеансом массажа, поскольку задача аппаратов улучшить двигательную активность после травм. Такие тренажеры были популярны в то время, ими, например, были оборудованы гимнастические комнаты лайнеров «Олимпик» и «Титаник». Есть действующий кабинет на 20 аппаратов в санатории Лермонтовском в Одессе. В Ессентуках сохранили значительно больше – здесь их 50. <h2>2. Грязелечебница Семашко </h2>

Одно из ярчайших зданий региона. Только ради первых двух корпусов на улице Семашко, 10 нужно обязательно посетить Ессентуки. Лечебницу возвели в 1915 году, это был первый железобетонный монолит в регионе. За ней расположено огромное хранилище грязи <a href="https://kavkaz.travel/attractions/86">озера Тамбукан</a>.

Сначала в санаториях прошлых времен грязь использовали лишь как «добавку» – в ванну минеральной воды вливали ведро иловых отложений. Курортникам этого было мало, поэтому решили построить специализированное под грязевые процедуры здание. Среди прочих предложений победил проект Евгения-Карла Шреттера.Грязелечебница напоминает древнеримские термы и состоит из нескольких корпусов – мужского и женского, для полного обертывания и для частичных процедур. Последние имеют говорящие названия – «Трусы», «Носки», «Шорты», «Брюки», – по которым сразу понятно, куда наносится грязь. Рассмотрите фасад здания, его барельефы и обязательно зайдите во внутренний двор – вам обеспечены роскошные фотографии.<h2>3. Улица Анджиевского</h2>

Прибывающих на поезде туристов встречает улица Анджиевского, где в новом сквере дизайнеры зашифровали основные вехи курорта. Это тот случай, когда город говорит с вами. Идти следует со стороны вокзала и тогда улица расскажет историю курорта, который вырос из заболоченной местности у речушки. Поэтому вначале мы видим камыши и мостик – здесь лошади утоляли жажду болотистой водой, а эти животные никогда не будут пить плохую воду. И по аллее мы видим источники воды среди кавминводских гор. Позже, в середине XIX века, при графе Воронцове началось озеленение и благоустройство парка, это отражено лавочками и навесами над ними в форме листьев.<h2>4. Верхние ванны </h2>

«Ванное здание императора Николая II» расположено в Лечебном парке, его возвели 1897 году зодчие столичного «Технического Товарищества Н. Дмитриев и Б. Правдзик». При реставрации было обнаружено историческое название, и его восстановили на фасаде.Здание оригинальной формы – во внешний квадратный контур вписан объем в виде кольца, к которому ведут четыре коридора. В центре композиции – труба паровых котлов. Здесь работало два отделения – мужское и женское – с отдельными входами, помеченными на портиках картушами с мужской или женской головами.Учреждение располагало 19 номерами, в каждом стояли роскошные ванны из каррарского мрамора и имелись две раздевалки. В кольцевом павильоне оборудовали грязевое отделение.<h2>5. Бювет – пятитысячник </h2>

Яркий в регионе пример советского модернизма – творение инженера-конструктора Нодара Канчели, соавтора проектов таких зданий, как знаменитого пансионата «Дружба» в Ялте, Даниловского рынка в Москве, столичного ТЦ «Охотный ряд», купола Храма Христа Спасителя и других.

Названа галерея так потому, что за смену ее могут посетить 5 000 гостей. Это крупнейший питьевой бювет России и Европы. Его построили в 1990 году в форме огромной летающей тарелки, с богатым декором внутри. Особое внимание привлекает бассейн в центре здания под фасеточным куполом со скульптурой Мать-земля.Здесь вы можете попробовать все основные воды города – «Ессентуки 4», «Ессентуки 17» и «Новую». Бювет находится на территории санатория «Виктория», по адресу: ул. Пушкина, 22, стр. 1. Доступ ежедневно открыт всем желающим по графику: 07:00 – 09:30, 11:30 – 14:30, 16:30 – 19:00.<h2>6. Петропавловский храмовый комплекс </h2>

Самую высокую статую Христа в России стоит искать в Ессентуках на Боргустанском шоссе, 30. Иисус в крестном знамении смотрит в сторону Кавказского хребта, поэтому монумент называют Иисусом, благословляющим Кавказ, или «Рио-де-Кавказ». Статуя появилась в 2013 году, ее устанавливали по благословению архиепископа Пятигорского и Черкесского Феофилакта. А сам комплекс начал расти с 1999 года, и его благоустройство продолжается. Здесь несколько храмов, часовен и уменьшенных копий христианских святынь.<h2>7. Источник № 17</h2>

Галерея «Ессентуки 17» в Лечебном парке – самое старое здание в нашей подборке. Его возвел по распоряжению наместника на Кавказе, графа Воронцова Самуил Уптон, построивший Нарзанную галерею в Кисловодске, а также Академическую и Михайловскую галереи в Пятигорске. Это первое капитальное здание Ессентуков. Между видимыми частями строения проходила аркада, где гуляла курортная публика, стояли ломберные столы для игры в карты, сам бювет был рядом с павильоном. С конца XIX века галерея выполняла роль курзала – здесь была читальня, бильярдная, газетный киоск, устраивали небольшие концерты и танцевальные вечера. К сожалению, здание сейчас сложно рассмотреть, поскольку в 1902 году к нему пристроили Театр-парк. Тогда галерее отвели вспомогательную роль. <h2>8. Санаторий «Истокъ» </h2>

Сейчас санаторий на ул. Анджиевского, 23 – один из <a href="https://kavkaz.travel/articles/102/dachi-i-dachniki-kavminvod">самых дорогих и популярных в городе</a>. Но в 1905 году его построили для бедняков благотворители с Поволжья, купцы Бугров и Мальцев. Они были знакомы и часто приезжали на воды. Будучи старообрядцами, как и местные казаки, они посещали старообрядческие храмы, которым оба часто жертвовали деньги. После появления первого санатория в Ессентуках купцы решили построить свою благотворительную здравницу для малоимущих единоверцев. После выхода в апреле 1905 года царского манифеста о веротерпимости – признании, в том числе и ранее притесняемых старообрядцев – санаторий получил название «В память 17 апреля 1905 года».Красивее всего здесь в июле, когда расцветают роскошные гортензии. Если будете в Ессентуках в этот период, обязательно придите сюда на завтрак. <h2>9. Санаторий «Москва»</h2>

Напротив «Истока», по адресу: ул. Анджиевского, 8, стоит дом в уже знакомом нам фахверковом стиле. Правда это каменная реплика деревянной Новоказенной гостиницы, которую когда-то уничтожил огонь. После пожара остались только две чугунные дореволюционные лестницы, вокруг которых построили здание. Сначала в городе появилась Казенная гостиница, но курорт рос, и, когда построили эту, вторую, Казенную гостиницу, первая получила название Староказенной, а вторая стала Новоказенной. В 1903 году здание на 200 номеров с электрическим освещением, водопроводом, телефоном, почтой, ванным отделением и рестораном приняло своих первых постояльцев. Здесь в разные годы останавливались Шаляпин, Рахманинов, Куприн, Ильф и Петров. В их «Неизвестном человеке» один из героев советует: «Проситесь непременно в шестой корпус, там прехорошенькая няня». В те времена это был лучший отель города.<h2>10. Дом Ефросиньи Керсновской</h2>

Эта, пожалуй, самая малоизвестная, но не менее важная достопримечательность города. Ефросинья прошла ГУЛАГ, сохранив стойкость и радость к жизни, выпустила книгу с 700 собственными иллюстрациями «Сколько стоит человек», в которой написала о ссылке и лагерях. Эти «комиксы» о жизни заключенных украшают забор ее дома, где она провела свои последние 34 года.

Ефросинья родилась в 1907 году в дворянской семье. В 1919-м семья бежала от большевиков в свое имение в Бессарабию, но в 1941 их сослали в Сибирь на лесоповал. Она пыталась сбежать, ушла за 1,5 тысячи километров, но ее поймали и приговорили к высшей мере наказания. Однако расстрел заменили десятью годами лагерей. По собственной воле она выбрала самый тяжелый труд – шахты, так как «подлецы под землю не спускаются». В лагерях она находила время и силы рисовать. После эти рисунки легли в основу 12 тетрадей ее книги. Керсновская ушла из жизни в 1994 году, и ее дом не стал музеем в привычном понимании. Здесь звучит музыка, проходят встречи, творят художники. Иногда гости региона специально приезжают сюда, чтобы увидеть, как жила знаменитая узница ГУЛАГа. Здание на Нелюбина, 3 маленькое, попасть на территорию можно только с экскурсией по предварительной записи, контакты – на <a href="https://www.kersnovskayahome.ru/ru">сайте музея</a>.

Что посмотреть в городе-курорте за один день

Ессентуки: Десять главных достопримечательностей

Архитектура

<h2>1. Гастромаркет «Кухни мира»</h2>

Хороший фуд-корт с национальной кухней. Помимо привычных для таких мест корнеров, здесь есть действительно вкусный шашлык, блюда дагестанской, адыгской, грузинской, марокканской и многих других кухонь. Рядом – рынок с местными сырами, колбасами и соленьями. Опыт показал, что к прилавкам надо идти после фуд-корта, иначе накупите столько, что ни в один чемодан не влезет.

Мои рекомендации: в шашлычном маркете возьмите печень в сетке или баранину с белым соусом, хоровац и лаваш из тандыра. В дагестанском «Гранате» попробуйте курзе с мясом или творогом – это национальные «пельмени», отличающиеся по вкусу и форме от привычных нам. В «Адыгской кухне» закажите хычины. Это лепешки с начинкой внутри. Обожаю все виды! Не пройдите мимо свежевыжатого гранатового сока из азербайджанских плодов в специальном маркете. А в Baklava tatli представлены вкуснейшие восточные сладости – обязательно попробуйте и возьмите в подарок, как сувенир из путешествия.Верхний рынок, ул. Леваневского, 3
Ежедневно с 9:00 до 21:00<h2>2. Кафе «Печорин»</h2>

Здесь наверняка бывал каждый, кто хоть раз приезжал в Пятигорск. «Печорин» наследует традиции ресторации XIX века, которая располагалась по соседству и где обедало все «водяное общество». Из двух залов в любой сезон выбирайте зимний. Свечи, томики Лермонтова на столах, состаренные зеркала создают особый антураж. В вечернее время живая фортепианная музыка очарует любого гостя. Даже в туалетных комнатах здесь звучат стихотворениям поэта.Рекомендую попробовать Барский и Гусарский завтраки с утра, коктейли «Гусарская жжёнка» и «Вера-аристократка», десерты «Грушницкий», «Муза», «Нежная Мери», «Молодильные яблочки». Обязательно изучите в меню «Пирожки-опилки». Кстати, здесь еще и отличный гриль. В баре (находится в летней веранде) можно попросить апероль на вынос – только об этом никому!Пр. Кирова, 25А, напротив входа в парк «Цветник»
Ежедневно с 9:00 до 00:00, в понедельник с 12:00 до 00:00<h2>3. ⁠Кофейни Happy Coffee </h2>

Это сеть кофеен. Рекомендую посетить две из них – на бульваре Гагарина и улице Козлова. Первая расположена в старинной Михайловской галерее, где <a href="https://kavkaz.travel/touristRoutes/2/lermontovskii-pyatigorsk">прогуливалось «водяное общество»</a>, ожидая действия вод. Здесь до сих пор сохранился источник, который по вкусу сравнивали с топленым молоком. Может, поэтому мой любимый напиток здесь – капучино на топленом молоке с корицей? Вторая кофейня расположилась в дореволюционном особняке. Обратите внимание на лепнину. В дальнем зале она оригинальная, а в первом – воссоздана современным мастером из Георгиевска.

На мой взгляд, здесь самый вкусный кофе в Пятигорске. Помимо капучино, люблю здешний американо с дополнительной порцией эспрессо и долькой грейпфрута. В каждой из кофеен разное меню кухни. На бульваре Гагарина рекомендую пиццы «Жульен» и «Груша» с горгонзолой, хачапури по-аджарски, шакшуку в печи под сыром и грибной крем-суп. А еще, вечерами, забронировав столик заранее, можно послушать местных артистов и, если повезет, застать выступление местной знаменитости — Павла Дедера.На улице Козлова стоит попробовать брускетту с лососем, яйцом пашот и каперсами, салаты и лосося на пару.Бульвар Гагарина, 2. Ежедневно с 9:00 до 23:00
Ул. Козлова, 26. Ежедневно с 8:00 до 23:00<h2>4. ⁠Кофейня «Окта-Брю» </h2>

Тоже сеть, но я рекомендую точку в парке «Цветник», что спряталась в проулке между Администрацией полпреда президента по СКФО и Ярмаркой мастеров. Интерьер отсылает к эстетике побережья, но для меня это расслабленная курортная атмосфера. Люблю здесь завтракать: получается очень по-европейски. Рекомендую Плотный, Полезный и Немецкий завтраки, боулы, брускетту «Кавказский шик».Пр. Кирова, 24
Ежедневно с 7:00 до 23:00<h2>5. ⁠Кафе «Княжна Мери» </h2>

Расположено в Академической галерее, его летняя площадка – мой любимый кабинет в теплое время года. Обожаю приходить сюда по утрам для работы с видом на горы. Поэтому мой выбор – два левых столика веранды. Рекомендую садж из баранины, медальоны с овощами, сливочный суп с лососем, хачапури по-мегрельски, еще здесь отличные пиццы и гриль. В холодный сезон мы с моими экскурсантами часто берем здесь глинтвейн на вынос.Пр. Кирова, 1
Ежедневно с 10:30 до 22:00. Завтраки с 10:30 до 13:00<h2>6. Ресторан «Крыша»</h2>

Мой любимый видовой ресторан. Отсюда открывается панорама на горы Машук и Бештау, поэтому часто прихожу сюда днем и вам советую. В теплый сезон обязательно садитесь на террасе. Рекомендую сочный бифштекс из телятины с картофельным гратеном, баранью рульку с полентой, шашлык, ассорти кавказских сыров, жареный сулугуни на огне, борщ с уткой и черносливом, хинкали.Пр. Кирова, 65, ТЦ «Галерея», лифт справа от KFS
Ежедневно с 12:00 до 00:00<h2>7. Кафе Smelo </h2>

Моя любимая «завтрачная» города. Хотя тут хорошая винная карта с местными напитками и приличная кухня, но я обожаю здесь именно утренние трапезы. Советую попробовать яйцо по-пятигорски, лингвини с крабом, говяжьи щечки с картофельным пюре, запеченную голень индейки с овощами гриль, круассан-кекс, сырники с кремом из ряженки, латте «Том Форд», раф «Миндальный круассан».Ул. 40 лет Октября, 62
Ежедневно с 8:00 до 23:00. Завтраки с 8:00 до 14:00<h2>8. Ресторан «Зои»</h2>

Место больше «про посидеть», чем «про поесть», но у него очень удобное расположение у железнодорожного вокзала и хорошая винная карта с местным алкоголем, поэтому здесь чудесно ожидать электричку. Рекомендую сэндвич с салями, томатным соусом и артишоками, долму из телятины с мацони, скрэмбл с персиками, из десертов обязательно закажите «Анну Павлову» – она здесь моя любимая! Пр. Кирова, 94
Ежедневно с 8:00 до 00:00. Завтраки с 8:00 до 14:00. Основное меню с 11:00<h2>9. Кофейня 1908 Brewbar</h2>

Кофейня расположена в здании дореволюционной гостиницы «Эрмитаж», а ее название отсылает к дате постройки. Часто забегаю за стаканчиком кофе с собой или на перекус между экскурсиями. Попробуйте здесь брускетту с вялеными томатами и страчателлой, скрэмбл с колбасками, бейгл с охотничьими колбасками, овощной салат с авокадо и ореховым соусом, финский сливочный суп. Обожаю сидеть за стойкой у окна и наблюдать за городом.Ул. Гоголя, 1
Ежедневно с 8:00 до 0:00<h2>10. Ресторан Tesla</h2>

Пожалуй, один из лучших ресторанов региона. Специализируется на стейках пяти степеней прожарки. Здесь роскошные интерьеры, волшебная летняя площадка и яркая подача блюд. Рекомендую попробовать сет-меню с винным сопровождением, стейки, суп из баранины и печеных овощей, бифштекс из мраморной говядины, тирамису. Ул. Козлова, 28
Ежедневно с 9:00 до 1:00. Завтраки с 9:00 до 11:45

Что и где поесть в самом сердце Кавминвод

Гастрогид по Пятигорску

Дорога в окресностях Теберды

<h2>Музей Ислама Крымшамхалова</h2>Карачаевский поэт, художник, музыкант, просветитель, поручик императорского конвоя князь Ислам Крымшамхалов стоял у истоков создания курорта. В конце XIX века он и его друзья – горный инженер Анатолий Контратьев и предприниматель Александр Утяков построили здесь не только дачи, но и метеостанцию, училище и первую в Карачае гидроэлектростанцию. Она, кстати, проработала до 1957 года, пока ее не смыло паводком.

Не дожил до наших дней и дом Крымшамхалова – его снесли при строительстве санатория «Теберда», зато двухэтажный гостевой домик, выстроенный им для друзей, сохранился и теперь превращен в музей. Пожалуй, это самое старое и красивое здание в городе. Здесь гостили художник Николай Ярошенко, поэт Коста Хетагуров, бывали ученые и исследователи Кавказа, звучала музыка, собиралась творческая интеллигенция.

После революции в доме устроили санаторий, в 1983 году открыли музей альпинизма – ведь совсем рядом – Домбай, на тот момент центр притяжения советских альпинистов. Сейчас в доме три экспозиции. Одна посвящена Исламу Крымшамхалову, здесь выставлены фотографии из его архива, его картины и списки стихов. Вторая содержит коллекцию предметов старины – посуду, прялку, карачаевский ковер. А третья будет интересна альпинистам, скалолазам и горнолыжникам – здесь представлено снаряжение разных лет и вещи известных восходителей. <h2>Усадьба Тебердинского заповедника</h2>Рядом с единственным городским мостом находится вход в большой красивый парк с аллеями, детскими аттракционами, сувенирными лавками, кафе, музеем природы, прудами с лебедями и вольерами для диких животных. Это главная усадьба Тебердинского биосферного заповедника, причем ее территория примыкает к дикому лесу.

Сотрудники заповедника не любят, когда вольерный комплекс называют зоопарком, хотя по сути это он и есть. Зубр, яки, туры, барсы, медведи, волки, шакалы, лисы, олени, козлы, выдры, кролики, грифы, стервятники, белоголовые сипы – все содержатся в хороших условиях, среди зелени, так что посещение этого места точно не оставит тяжелого ощущения. Тем более что большинство здешних обитателей рождены в неволе или попали за решетку из-за травмы, так что в дикой природе они все равно не выживут.У копытных огромные зеленые вольеры, но животные подходят к посетителям за кормом и дают себя погладить. Особенно нравится здесь детям, многие семьи приезжают сюда по много раз, тем более что цена билета всего 200 рублей. <h2>Рыбный полдень</h2>

Пообедать можно в одном из заведений, где подают приготовленную на мангале форель. Причем выловить ее можно самостоятельно – в пруду при ресторане. В Теберде несколько таких точек (турбаза «Форельное», «Рыбачий стан», «Озерный»), где можно остановиться с ночевкой или на пару часов, – с номерами, парковками, кафе, мангальными зонами, детскими площадками и водоемами. Снасти и наживку вам выдадут бесплатно, главное – заплатите за улов.Выловленную форель (от 300 до 1500 граммов) можно приготовить самим или попросить, чтобы вам ее запекли на углях или сварили уху. Если рыбалка вас не привлекает – не беда, обед вам выловят сачком на ваших глазах и тут же приготовят. Можно заказать и мясной шашлык, и овощи на гриле. Обед на свежем воздухе в окружении горных хребтов под шум реки – трудно представить себе что-то более приятное.<h2>Конная прогулка</h2>

Водопады, музей Крымшамхалова, источники и, конечно, знаменитый парк – несколько идей остановиться в городе по дороге к Домбаю

Чегемское ущелье и его водопады

Адрес