Что привезти из Дагестана: 10 вещей, ради которых стоит докупить багаж

Какой бы короткой ни была ваша поездка в Дагестан, обратный авиабилет следует брать с багажом – и тогда Кавказ еще надолго останется с вами в ваших сердцах и холодильниках. Главное – выбрать правильные сувениры, и мы вам с этим поможем.

Сушеные абрикосы – непременный продукт, который везут знающие люди на север. В Москве такой сухофрукт не купишь. И речь не о янтарных подвяленных мягких плодах, которые можно есть с чаем. Настоящая курага – на вид невзрачная, темно-коричневая, на ощупь твердая, как камень, представляет собой сильно засушенные, свернувшиеся от жары в трубочку половинки абрикосов. Одной жменьки достаточно, чтобы сварить пять литров вкуснейшего компота. Но лучше не варить, а залить кипятком на ночь – и утром вы получите приятный и полезный напиток. Говорят, помогает при болезнях сердца и сосудов, снижает давление, нормализует работу кишечника. В любом случае это доза витаминов без каких-либо консервантов. Вкус у кураги такой насыщенный, что ее можно заливать водой дважды – «вторяк» будет не такой вкусный, но тоже ничего. Размоченная и пропущенная через мясорубку курага годится и для выпечки, например для ботлихских пирогов.

Купить можно на любом рынке в Дагестане. Продается круглый год, но лучше брать свежую в конце лета. Выбирайте курагу чистую, без каких-либо «осадков» в виде трухи и следов жизнедеятельности червяков, и храните в морозилке. Цена – 400-800 рублей за килограмм

Еще один очень полезный продукт, который уже оценили фанаты правильного питания. Купить его можно и в Москве, и в интернет-магазинах, но на своей родине он гораздо дешевле, продается на рынках, в магазинах, и даже в некоторых кафе, где специально для туристов поставили мельницы с каменными жерновами и делают урбеч на глазах посетителей. Пожалуй, все уже знают, что урбеч бывает разный, его делают из перетертых семян льна, конопли, тыквы, из орехов и абрикосовых ядрышек, и даже из кунжута, кокоса и прочих экзотических растений. Самый дешевый и распространенный – из темного льна (300 рублей за пол-литра) Но не все знают, что продают, как правило, чистый, неразбавленный урбеч, который в пищу почти не годится – слишком он вязкий и терпкий. Горцы смешивают его с медом и сливочным маслом и получают вкусную пасту, по вкусу немного напоминающую шоколад, полезную и очень питательную – лучший вариант для завтрака.

Прилавки с горным чаем и прочими травяными сборами всегда привлекают туристов. Еще бы, ведь чай - это идеальный сувенир – легкий, не хрупкий, с длительным сроком хранения, а главное – вкусный, полезный и произрастающий именно здесь. Но, пожалуй, самый популярный товар из этой линейки - ароматный чабрец. Растет он повсеместно и продается тоже. Цена – 100 рублей за пакет или 50 рублей за стакан. Если вы путешествуете по горным районам, можете собрать и насушить его сами. Лучшее всего собирать чабрец во время цветения – в июне и июле.

Кизлярские и дербентские коньяки в рекламе не нуждаются – они давно известны далеко за пределами Дагестана. Но лишь знатоки знают о том, что в советские годы вина из Дагестана завоевывали золотые медали на международных винных конкурсах. Антиалкогольная компания и перестройка сильно подкосили отрасль, но она выстояла, а в последние годы в республике стали появляться новые производства, виноградники, вина и коньяки. Стоит ли везти их из Дагестана? Однозначно стоит, и многие автотуристы закупают их ящиками. Во-первых, вы точно возьмете настоящий продукт, а не подделку (а дагестанские вина и коньяки подделывают). Во-вторых, у вас есть возможность сначала сходить на экскурсию по заводу с дегустацией и затем купить именно тот напиток, что вам понравился. И наконец, это дешево. Например, в магазине при Избербашском винно-коньячном заводе бутылка коньяка ХО стоит всего 750 рублей. Дербентские ординарные вина в магазинах стоят до 300 рублей за бутылку.

Кутум из семейства карповых – эндемик Каспийского моря. В дербентских ресторанах с азербайджанской кухней гурманы могут заказать «лявянги» – кутума, фаршированного орехами и алычой. Кстати, это блюдо воспел Владимир Высоцкий, правда, не в песне, а в юмористическом монологе, где он пародирует кавказца. А любители пива могут приобрести сушеного кутума на рынках Махачкалы, Избербаша, Дербента. Кутум крупнее и жирнее, чем тарань. И настолько вкусный, что едва не был истреблен. Но сегодня он уже исключен из Красной книги, поэтому можете смело прикупить пару тушек – себе и в подарок. Цена зависит от размера рыбины – от 300 до 1500 рублей.

Неочевидный, но весьма популярный гостинец, который берут с собой и туристы, и местные, направляющиеся в Москву. Ботлихский пирог с орехами, курагой и черносливом, пахлава, «сигаретки» с самыми разнобразными начинками, халва мучная, ореховая и чак-чак – все это свежее, вкусное и сравнительно недорогое (в среднем – 500 рублей за килограмм). И, как правило, хорошо упакованное – то, что надо в дорогу. Но дагестанские кулинары не стоят на месте и все время осваивают новые рецепты. Туристы, например, нахваливают их миндальные печенья – это явное заимствование появилось в местных кондитерских сравнительно недавно.

Вязаные тапки или носки из овечьей шерсти, окрашенной натуральными красителями, с традиционными узорами – яркие, теплые и узнаваемые, как табасаранские ковры. Продаются на каждом рынке и в каждой сувенирной лавке. Причем еще совсем недавно их вязали не для туристов, а для своих же местных покупателей. Дешевый и практичный подарок, особенно актуальный для северных регионов с холодными зимами. Цена - 300-500 рублей.

Серебряные женские украшения – браслеты, сережки, кольца - с традиционным орнаментом – один из самых популярных сувениров. Впрочем, кубачинские мастера при всем своем уважении к традициям всегда в поиске новых форм, поэтому в продаже можно найти и нетипичные для Кубачи изделия, например кулоны в виде кувшинчиков или кинжалов. В любом случае это ручная работа потомственных мастеров. Купить можно не только в Кубачи, но и в сувенирных магазинах Махачкалы и Дербента. Неширокий браслет или серьги стоят 1,5-2 тысячи рублей.

Самый известный оружейных бренд современного Дагестана – кизлярские ножи. Предприятие «Кизляр» из одноименного города работает уже четверть века и выпускает более 600 наименований продукции – от кухонных ножей до кинжалов с серебряной отделкой. Ножи охотничьи, туристические и сувенирные, сабли, катаны, топоры, наборы шампуров – загляните на сайт, а лучше приходите на экскурсию на завод, тогда у вас будет возможность потрогать сталь руками и примерить рукоять к ладони. Кизлярские ножи стали так популярны, что в городе выросло еще несколько кустарных мастерских, и это вовсе не значит, что там выпускают кустарщину. Стоимость изделий - от 1,5 тысячи рублей до бесконечности.

Дагестанское село Унцукуль славится абрикосовыми садами и мастерами художественной насечки металла по дереву. Вазы, шкатулки, подсвечники, конфетницы, письменные наборы, трости и подвески – все это делается из древесины плодовых деревьев (и вы удивитесь, какие разные оттенки, например, у груши и кизила) и инкрустируется медью, мельхиором или серебром. Эти изделия – результат долгой и кропотливой работы мастера, каждая черточка в узоре – это кусок проволоки, вбитый молоточком в дерево. Даже удивительно, что подвеску с таким узором ручной работы можно купить всего за 1000 рублей.